शराब के बोतलबंद होने के बाद, यह स्थिर नहीं है। यह समय के साथ युवा → परिपक्व → उम्र बढ़ने से प्रक्रिया के माध्यम से जाएगा। इसकी गुणवत्ता एक परवलयिक आकार में बदल जाती है जैसा कि ऊपर दिए गए आंकड़े में दिखाया गया है। परबोला के शीर्ष के पास शराब की पीने की अवधि है।
चाहे शराब पीने के लिए उपयुक्त हो, चाहे वह सुगंध हो, स्वाद हो या अन्य पहलू ， सभी बेहतर हो।
एक बार पीने की अवधि बीत जाने के बाद, शराब की गुणवत्ता में गिरावट शुरू हो जाती है, कमजोर फलों की सुगंध और ढीले टैनिन के साथ ... जब तक कि यह चखने के लायक नहीं है।
जिस तरह आपको खाना पकाने के दौरान गर्मी (तापमान) को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है, आपको शराब के सेवारत तापमान पर भी ध्यान देना चाहिए। एक ही शराब अलग -अलग तापमानों पर बहुत अलग स्वाद ले सकती है।
उदाहरण के लिए, यदि तापमान बहुत अधिक है, तो शराब का शराब का स्वाद बहुत मजबूत होगा, जो नाक की गुहा को परेशान करेगा और अन्य सुगंध को कवर करेगा; यदि तापमान बहुत कम है, तो शराब की सुगंध जारी नहीं की जाएगी।
सोखने का मतलब है कि शराब अपनी नींद से उठती है, जिससे शराब की सुगंध अधिक तीव्र और स्वाद नरम हो जाती है।
शराब से शराब तक अलग -अलग होता है। आम तौर पर, युवा वाइन को लगभग 2 घंटे के लिए सोखा जाता है, जबकि पुरानी वाइन को आधे घंटे से एक घंटे के लिए सोखा जाता है।
यदि आप समय को शांत करने का समय निर्धारित नहीं कर सकते हैं, तो आप इसे हर 15 मिनट में स्वाद ले सकते हैं।
सोखने का मतलब है कि शराब अपनी नींद से उठती है, जिससे शराब की सुगंध अधिक तीव्र और स्वाद नरम हो जाती है।
शराब से शराब तक अलग -अलग होता है। आम तौर पर, युवा वाइन को लगभग 2 घंटे के लिए सोख लिया जाता है, जबकि पुरानी वाइन को आधे घंटे से एक घंटे तक सोखा जाता है। यदि आप समय को शांत करने के लिए समय निर्धारित नहीं कर सकते हैं, तो आप इसे हर 15 मिनट में स्वाद ले सकते हैं।
इसके अलावा, मुझे आश्चर्य है कि क्या आपने देखा है कि जब हम आमतौर पर शराब पीते हैं, तो हम अक्सर चश्मे से भरे नहीं होते हैं।
इसका एक कारण यह है कि शराब को पूरी तरह से हवा से संपर्क करने दें, धीरे -धीरे ऑक्सीकरण करें, और कप में सोखें ~
भोजन और शराब का संयोजन सीधे शराब के स्वाद को प्रभावित करेगा।
एक नकारात्मक उदाहरण देने के लिए, एक पूर्ण-शरीर वाली रेड वाइन जो कि उबले हुए समुद्री भोजन के साथ जोड़ी गई है, शराब में टैनिन समुद्र के साथ हिंसक रूप से टकराते हैं, एक अप्रिय जंग खाए हुए स्वाद लाते हैं
भोजन और शराब की जोड़ी का मूल सिद्धांत "रेड मीट के साथ रेड वाइन, सफेद मांस के साथ सफेद शराब", उपयुक्त शराब + उपयुक्त भोजन = जीभ की नोक पर आनंद
मांस में प्रोटीन और वसा टैनिन की कसैले भावना को कम करते हैं, जबकि टैनिन मांस की वसा को भंग कर देता है और चिकनाई से राहत देने का प्रभाव पड़ता है। दोनों एक दूसरे के पूरक हैं और एक दूसरे के स्वाद को बढ़ाते हैं।
पोस्ट टाइम: जनवरी -29-2023