शराब की कोई शेल्फ लाइफ नहीं होती? मैं जो बोतल पीता हूँ उस पर दस वर्ष क्यों अंकित है?

किंवदंती के अनुसार, बिना समाप्ति तिथि वाला भोजन हमेशा लोगों को असुरक्षित महसूस कराता है, और शराब कोई अपवाद नहीं है। लेकिन क्या आपने कोई दिलचस्प घटना खोजी है? शराब के पीछे शेल्फ जीवन पूरे दस साल है! इससे बहुत से लोग सवालिया निशान से भर जाते हैं ~इतना ही नहीं, आज आपको इससे भी अधिक आश्चर्यजनक तथ्य बताएंगे: शराब की शेल्फ लाइफ बिल्कुल भी विश्वसनीय नहीं है!

क्या आप जानते हैं? अन्य देशों में, वाइन की न तो कोई शेल्फ लाइफ होती है और न ही शेल्फ लाइफ की कोई अवधारणा होती है। आप हमारे देश में "10 वर्ष" की निश्चित संख्या क्यों देख सकते हैं, इसका कारण यह है कि 2016 से पहले, हमारे देश ने स्पष्ट रूप से निर्धारित किया था कि शेल्फ जीवन को लेबल पर इंगित किया जाना चाहिए, और यह सभी के लिए एक आश्वासन के रूप में ऐसी संख्या है।

हालाँकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि 1 अक्टूबर 2016 से, "राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानकों में प्रीपैकेज्ड खाद्य पदार्थों की लेबलिंग के लिए सामान्य नियम" के प्रावधानों के अनुसार। वाइन, स्प्रिट, स्पार्कलिंग वाइन, सुगंधित वाइन, राष्ट्रीय वाइन, स्पार्कलिंग वाइन और 10% या अधिक अल्कोहल सामग्री वाले पेय पदार्थों को समाप्ति तिथि घोषित करने की आवश्यकता नहीं है।
इसलिए, शराब के पीछे शेल्फ जीवन की संख्या, बस इसे देखें ~ इसे गंभीरता से न लें ~ लेकिन जैसा कि कहा जाता है, शेल्फ जीवन के बिना भोजन (पेय) अधूरा है। चूंकि शराब शेल्फ जीवन को नहीं देखती है, इसलिए यह होना चाहिए कि आप क्या देख रहे हैं?

शराब की "शेल्फ लाइफ", पीने की पौराणिक अवधि।

किंवदंती है कि ऐसी ही एक पार्टी थी, मेहमानों और मेज़बान ने खूब आनंद लिया और फिर मेज़बान ने सबके लिए दस साल से सुरक्षित रखी हुई शराब की एक बोतल निकाली। परिणामस्वरूप, जैसे ही बोतल खोली गई, पूरे कमरे में सिरके की गंध आ गई, यह बताने की ज़रूरत नहीं कि यह कितना अप्रिय था! इस समय, गुरु ने एक आत्मा यातना भेजी:
अरे? क्या इसका मतलब यह नहीं है कि शराब को जितने लंबे समय तक संग्रहीत किया जाए, उतना बेहतर है? यह अभी भी सिरका क्यों है?
चलिए मैं आपको उत्तर बताता हूँ! दरअसल, इससे काफी हद तक पता चलता है कि आप शराब की इस बोतल को पीने की अवधि पहले ही चूक चुके हैं। यदि संपादक आपको एक उदाहरण देने आए, तो यह कार्बन डाइऑक्साइड के बिना कोक की एक बोतल की तरह होगा, इसने आत्मा का अस्तित्व ही खो दिया है~

तो शराब पीने की सर्वोत्तम अवधि का निर्धारण कैसे करें?

इस पर ध्यान दें मित्रों! आंकड़े से पता चलता है कि 90% वाइन एक या दो साल के भीतर सबसे अच्छी तरह से परोसी जाती हैं।
व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार स्वाद में कुछ विचलन हो सकते हैं, लेकिन उनमें से अधिकांश चित्र में दिए गए नियमों के अनुरूप हैं। दूसरे शब्दों में, आप किसी भी चीज़ का स्टॉक कर सकते हैं, लेकिन बहुत अधिक वाइन का स्टॉक करना बहुत अवास्तविक है ~ (जब तक कि आप इसे एक ही बार में नहीं पी सकते)। यदि आप वास्तव में खरीदने और खरीदने में मदद नहीं कर सकते हैं, तो आपको पीने और पीने के लिए कड़ी मेहनत करनी होगी! अन्यथा, यह भोजन की बर्बादी है।

साथ ही, हम यह निष्कर्ष भी निकाल सकते हैं कि शराब के लिए: पीने की अवधि शेल्फ जीवन से अधिक महत्वपूर्ण है! साथ ही, शराब की प्रत्येक बोतल को पीने के लिए दस साल तक संग्रहित करने की आवश्यकता नहीं होती है~
लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह किस प्रकार की शराब है, पीने की अवधि के दौरान इसकी गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए आपकी सावधानीपूर्वक देखभाल और भंडारण की आवश्यकता होती है। संपादक ने आपके लिए वाइन भंडारण के निम्नलिखित मुख्य बिंदुओं को संक्षेप में प्रस्तुत किया है, एक अच्छा दिखने वाला मार्क ऑर्डर करना सुनिश्चित करें~!
पीने की अवधि के दौरान शराब की गुणवत्ता की गारंटी दें? इन प्रमुख बिंदुओं को याद रखें!

. तापमान स्थिर रखें: 10-15℃
गर्मी शराब की नंबर एक "दुश्मन" है। जब वाइन को लंबे समय तक 21°C पर छोड़ दिया जाता है, तो उसे अपूरणीय क्षति होगी। यदि यह 26 डिग्री सेल्सियस से अधिक है, तो वाइन भी गर्म हो जाएगी, जिससे वाइन को पके हुए फल और मेवे जैसे स्वाद मिलेंगे।
इसलिए, आपको वाइन का भंडारण करते समय ठंडा तापमान बनाए रखने की आवश्यकता है, आदर्श भंडारण तापमान 10°C और 15°C के बीच है। इसके अलावा, तापमान में भारी या बार-बार होने वाले बदलाव से बचने की कोशिश करें, जिसका वाइन की गुणवत्ता पर अपरिवर्तनीय प्रभाव पड़ सकता है।

. निरंतर आर्द्रता बनाए रखें: 50% से 75%

यदि वाइन को शुष्क वातावरण में संग्रहीत किया जाता है, तो इससे कॉर्क आसानी से सिकुड़ सकता है, जिससे ऑक्सीजन को दरारों के माध्यम से बोतल में प्रवेश करने का मौका मिलता है, जिससे वाइन ऑक्सीकरण हो जाती है। सामान्यतया, कॉर्क को नम रखने के लिए 50% से 75% आदर्श आर्द्रता है। इसी तरह, भंडारण वातावरण की आर्द्रता में बहुत अधिक या बार-बार उतार-चढ़ाव नहीं होना चाहिए।

अँधेरा और अँधेरा

प्रकाश भी शराब का प्राकृतिक शत्रु है। चाहे प्राकृतिक प्रकाश हो या प्रकाश, वाइन के ऑक्सीकरण को तेज करेगा। यही कारण है कि वाइन को गहरे रंग की बोतलों में पैक किया जाता है। इसलिए, वाइन का भंडारण करते समय, इसे किसी अंधेरी, अंधेरी जगह पर संग्रहित करना सुनिश्चित करें। यदि यह विशेष रूप से महंगी वाइन है, तो यह अनुशंसा की जाती है कि आप एक पेशेवर यूवी-प्रूफ भंडारण कैबिनेट खरीदें।

. निरंतर आर्द्रता बनाए रखें: 50% से 75%
यदि वाइन को शुष्क वातावरण में संग्रहीत किया जाता है, तो इससे कॉर्क आसानी से सिकुड़ सकता है, जिससे ऑक्सीजन को दरारों के माध्यम से बोतल में प्रवेश करने का मौका मिलता है, जिससे वाइन ऑक्सीकरण हो जाती है। सामान्यतया, कॉर्क को नम रखने के लिए 50% से 75% आदर्श आर्द्रता है। इसी तरह, भंडारण वातावरण की आर्द्रता में बहुत अधिक या बार-बार उतार-चढ़ाव नहीं होना चाहिए।
अंधेरा और अंधेरा
प्रकाश भी शराब का प्राकृतिक शत्रु है। चाहे प्राकृतिक प्रकाश हो या प्रकाश, वाइन के ऑक्सीकरण को तेज करेगा। यही कारण है कि वाइन को गहरे रंग की बोतलों में पैक किया जाता है। इसलिए, वाइन का भंडारण करते समय, इसे किसी अंधेरी, अंधेरी जगह पर संग्रहित करना सुनिश्चित करें। यदि यह विशेष रूप से महंगी वाइन है, तो यह अनुशंसा की जाती है कि आप एक पेशेवर यूवी-प्रूफ भंडारण कैबिनेट खरीदें।