कांच में शराब बोतलबंद क्यों है? शराब की बोतल रहस्य!

जो लोग अक्सर शराब पीते हैं, उन्हें वाइन लेबल और कॉर्क से बहुत परिचित होना चाहिए, क्योंकि हम वाइन लेबल पढ़कर और वाइन कॉर्क का अवलोकन करके शराब के बारे में बहुत कुछ जान सकते हैं। लेकिन शराब की बोतलों के लिए, कई पीने वाले ज्यादा ध्यान नहीं देते हैं, लेकिन वे नहीं जानते कि शराब की बोतलों में भी कई अज्ञात रहस्य हैं।
1। शराब की बोतलों की उत्पत्ति
बहुत से लोग उत्सुक हो सकते हैं, क्यों ज्यादातर वाइन कांच की बोतलों में बोतलबंद होते हैं, और शायद ही कभी लोहे के डिब्बे या प्लास्टिक की बोतलों में होते हैं?
वाइन पहली बार 6000 ईसा पूर्व में दिखाई दिया, जब न तो ग्लास और न ही आयरन मेकिंग तकनीक विकसित की गई थी, अकेले प्लास्टिक दें। उस समय, अधिकांश वाइन मुख्य रूप से सिरेमिक जार में पैक किए गए थे। लगभग 3000 ईसा पूर्व, कांच के उत्पाद दिखाई देने लगे, और इस समय, कुछ हाई-एंड वाइन ग्लास ग्लास से बने होने लगे। मूल चीनी मिट्टी के बरतन शराब के गिलास की तुलना में, ग्लास वाइन ग्लास वाइन को बेहतर स्वाद दे सकता है। लेकिन शराब की बोतलों को अभी भी सिरेमिक जार में संग्रहीत किया जाता है। क्योंकि उस समय कांच के उत्पादन का स्तर अधिक नहीं था, बनाई गई कांच की बोतलें बहुत नाजुक थीं, जो शराब के परिवहन और भंडारण के लिए सुविधाजनक नहीं थी। 17 वीं शताब्दी में, एक महत्वपूर्ण आविष्कार दिखाई दिया-कोयला से चलने वाली भट्ठी। इस तकनीक ने कांच बनाते समय तापमान में बहुत वृद्धि की, जिससे लोगों को मोटा गिलास बना दिया जा सके। उसी समय, उस समय ओक कॉर्क की उपस्थिति के साथ, कांच की बोतलों ने पिछले सिरेमिक जार को सफलतापूर्वक बदल दिया। आज तक, कांच की बोतलों को लोहे के डिब्बे या प्लास्टिक की बोतलों से नहीं बदला गया है। सबसे पहले, यह ऐतिहासिक और पारंपरिक कारकों के कारण है; दूसरा, यह इसलिए है क्योंकि कांच की बोतलें बेहद स्थिर हैं और शराब की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करेंगे; तीसरा, कांच की बोतलें और ओक कॉर्क को बोतलों में उम्र बढ़ने के आकर्षण के साथ शराब प्रदान करने के लिए पूरी तरह से एकीकृत किया जा सकता है।
2। शराब की बोतलों की विशेषताएं
अधिकांश शराब प्रेमी शराब की बोतलों की विशेषताओं को बता सकते हैं: रेड वाइन की बोतलें हरी हैं, सफेद शराब की बोतलें पारदर्शी हैं, क्षमता 750 एमएल है, और सबसे नीचे खांचे हैं।
सबसे पहले, चलो शराब की बोतल के रंग को देखें। 17 वीं शताब्दी की शुरुआत में, शराब की बोतलों का रंग हरा था। यह उस समय बोतल बनाने की प्रक्रिया द्वारा सीमित था। शराब की बोतलों में कई अशुद्धियां थीं, इसलिए शराब की बोतलें हरी थीं। बाद में, लोगों ने पाया कि गहरे हरे रंग की शराब की बोतलों ने बोतल में शराब को प्रकाश के प्रभाव से बचाने में मदद की और शराब की उम्र में मदद की, इसलिए अधिकांश शराब की बोतलों को गहरे हरे रंग में बनाया गया। व्हाइट वाइन और रोज़े वाइन को आमतौर पर पारदर्शी शराब की बोतलों में पैक किया जाता है, जो उपभोक्ताओं को सफेद शराब और रोज़ वाइन के रंग दिखाने की उम्मीद करता है, जो लोगों को अधिक ताज़ा भावना दे सकता है।
दूसरे, शराब की बोतलों की क्षमता कई कारकों से बना है। कारणों में से एक अभी भी 17 वीं शताब्दी से है, जब बोतल बनाना मैन्युअल रूप से किया गया था और ग्लास-ब्लोअर पर भरोसा किया गया था। ग्लास-ब्लोवर्स की फेफड़ों की क्षमता से प्रभावित, उस समय शराब की बोतलों का आकार 600-800 एमएल के बीच था। दूसरा कारण मानक आकार के ओक बैरल का जन्म है: शिपिंग के लिए छोटे ओक बैरल उस समय 225 लीटर पर स्थापित किए गए थे, इसलिए यूरोपीय संघ ने 20 वीं शताब्दी में 750 एमएल पर शराब की बोतलों की क्षमता निर्धारित की। इस तरह के एक छोटे से ओक बैरल में सिर्फ 300 बोतल शराब और 24 बक्से हो सकते हैं। एक और कारण यह है कि कुछ लोग सोचते हैं कि 750 एमएल 50 एमएल वाइन के 15 गिलास डाल सकते हैं, जो एक परिवार के लिए भोजन में पीने के लिए उपयुक्त है।
हालांकि अधिकांश शराब की बोतलें 750 एमएल हैं, अब विभिन्न क्षमताओं की शराब की बोतलें हैं।
अंत में, बोतल के निचले हिस्से में खांचे अक्सर कई लोगों द्वारा पौराणिक होते हैं, जो मानते हैं कि तल पर खांचे जितने गहरे होते हैं, शराब की गुणवत्ता जितनी अधिक होती है। वास्तव में, तल पर खांचे की गहराई जरूरी नहीं कि शराब की गुणवत्ता से संबंधित हो। कुछ शराब की बोतलों को खांचे के साथ डिज़ाइन किया गया है ताकि तलछट को बोतल के चारों ओर केंद्रित किया जा सके, जो कि डिकेंटिंग के लिए सुविधाजनक है। आधुनिक वाइनमेकिंग तकनीक के सुधार के साथ, वाइन ड्रेग को सीधे वाइनमेकिंग प्रक्रिया के दौरान फ़िल्टर किया जा सकता है, इसलिए तलछट को हटाने के लिए खांचे की कोई आवश्यकता नहीं है। इस कारण के अलावा, नीचे की खांचे शराब के भंडारण की सुविधा प्रदान कर सकते हैं। यदि शराब की बोतल के नीचे का केंद्र फैला हुआ है, तो बोतल को स्थिर रखना मुश्किल होगा। लेकिन आधुनिक बोतल बनाने वाली तकनीक के सुधार के साथ, इस समस्या को भी हल किया गया है, इसलिए शराब की बोतल के निचले हिस्से में खांचे जरूरी नहीं कि गुणवत्ता से संबंधित हों। कई वाइनरी अभी भी परंपरा को बनाए रखने के लिए नीचे की ओर खांचे को अधिक रखती हैं।
3। विभिन्न शराब की बोतलें
सावधान शराब प्रेमियों को यह पता चल सकता है कि बरगंडी की बोतलें बोर्डो की बोतलों से पूरी तरह से अलग हैं। वास्तव में, बरगंडी की बोतलों और बोर्डो की बोतलों के अलावा कई अन्य प्रकार की शराब की बोतलें हैं।
1। बोर्डो की बोतल
मानक बोर्डो की बोतल में एक अलग कंधे के साथ ऊपर से नीचे तक समान चौड़ाई होती है, जिसका उपयोग शराब से तलछट को दूर करने के लिए किया जा सकता है। यह बोतल एक व्यापार अभिजात वर्ग की तरह गंभीर और प्रतिष्ठित दिखती है। दुनिया के कई हिस्सों में वाइन बोर्डो की बोतलों में बनी हैं।
2। बरगंडी बोतल
नीचे स्तंभ है, और कंधे एक सुंदर महिला की तरह एक सुरुचिपूर्ण वक्र है।
3। चेटेनेफ डु पप बोतल
बरगंडी बोतल के समान, यह बरगंडी बोतल की तुलना में थोड़ा पतला और लंबा है। बोतल को "चेटेनेफ डू पप", पोप की टोपी और सेंट पीटर की दोहरी कुंजी के साथ छपी है। बोतल एक धर्मनिष्ठ ईसाई की तरह है।
Chateauneuf du pape बोतल; छवि स्रोत: brotte
4। शैंपेन की बोतल
बरगंडी बोतल के समान, लेकिन बोतल के शीर्ष पर बोतल में माध्यमिक किण्वन के लिए एक मुकुट कैप सील है।

5। प्रोवेंस बॉटल
प्रोवेंस बोतल को एक सुंदर लड़की के रूप में "एस"-शेप्ड फिगर के रूप में वर्णित करना सबसे उपयुक्त है।
6। अलसेस बोतल
Alsace बोतल का कंधा भी एक सुरुचिपूर्ण वक्र है, लेकिन यह एक लंबी लड़की की तरह बरगंडी बोतल की तुलना में अधिक पतला है। Alsace के अलावा, अधिकांश जर्मन शराब की बोतलें भी इस शैली का उपयोग करती हैं।
7। चियांटी बॉटल
चिएंटी की बोतलें मूल रूप से एक पूर्ण और मजबूत आदमी की तरह बड़ी-बेल वाली बोतलें थीं। लेकिन हाल के वर्षों में, Chianti ने तेजी से बोर्डो की बोतलों का उपयोग किया है।
यह जानकर, आप लेबल को देखे बिना शराब की उत्पत्ति का अनुमान लगाने में सक्षम हो सकते हैं।