शराब को गिलास में क्यों पैक किया जाता है? शराब की बोतल का रहस्य!

जो लोग अक्सर वाइन पीते हैं वे वाइन लेबल और कॉर्क से बहुत परिचित होंगे, क्योंकि वाइन लेबल पढ़कर और वाइन कॉर्क देखकर हम वाइन के बारे में बहुत कुछ जान सकते हैं। लेकिन शराब की बोतलों पर कई शराब पीने वाले ज्यादा ध्यान नहीं देते, लेकिन वे नहीं जानते कि शराब की बोतलों में भी कई अनजाने राज छुपे होते हैं।
1. शराब की बोतलों की उत्पत्ति
बहुत से लोग यह जानने को उत्सुक हो सकते हैं कि अधिकांश वाइन कांच की बोतलों में ही क्यों पैक की जाती हैं, और शायद ही कभी लोहे के डिब्बे या प्लास्टिक की बोतलों में?
शराब पहली बार 6000 ईसा पूर्व में दिखाई दी, जब न तो कांच और न ही लोहे से शराब बनाने की तकनीक विकसित हुई थी, प्लास्टिक की तो बात ही छोड़िए। उस समय, अधिकांश वाइन मुख्य रूप से सिरेमिक जार में पैक की जाती थीं। लगभग 3000 ईसा पूर्व, ग्लास उत्पाद दिखाई देने लगे और इस समय, कुछ उच्च-स्तरीय वाइन ग्लास ग्लास से बनने लगे। मूल चीनी मिट्टी के वाइन ग्लास की तुलना में, ग्लास वाइन ग्लास वाइन को बेहतर स्वाद दे सकते हैं। लेकिन शराब की बोतलें अभी भी सिरेमिक जार में रखी जाती हैं। क्योंकि उस समय कांच के उत्पादन का स्तर ऊंचा नहीं था, इसलिए बनाई जाने वाली कांच की बोतलें बहुत नाजुक होती थीं, जो शराब के परिवहन और भंडारण के लिए सुविधाजनक नहीं थी। 17वीं शताब्दी में, एक महत्वपूर्ण आविष्कार सामने आया - कोयले से चलने वाली भट्टी। इस तकनीक ने कांच बनाते समय तापमान में काफी वृद्धि की, जिससे लोगों को मोटा कांच बनाने में मदद मिली। उसी समय, उस समय ओक कॉर्क की उपस्थिति के साथ, कांच की बोतलों ने पिछले सिरेमिक जार को सफलतापूर्वक बदल दिया। आज तक, कांच की बोतलों का स्थान लोहे के डिब्बे या प्लास्टिक की बोतलों ने नहीं लिया है। सबसे पहले, यह ऐतिहासिक और पारंपरिक कारकों के कारण है; दूसरा, ऐसा इसलिए है क्योंकि कांच की बोतलें बेहद स्थिर होती हैं और इससे वाइन की गुणवत्ता प्रभावित नहीं होगी; तीसरा, कांच की बोतलें और ओक कॉर्क को बोतलों में उम्र बढ़ने के आकर्षण के साथ वाइन प्रदान करने के लिए पूरी तरह से एकीकृत किया जा सकता है।
2. शराब की बोतलों की विशेषताएँ
अधिकांश शराब प्रेमी शराब की बोतलों की विशेषताएं बता सकते हैं: लाल शराब की बोतलें हरी होती हैं, सफेद शराब की बोतलें पारदर्शी होती हैं, क्षमता 750 मिलीलीटर होती है, और नीचे खांचे होते हैं।
सबसे पहले, आइए शराब की बोतल के रंग को देखें। 17वीं सदी की शुरुआत में शराब की बोतलों का रंग हरा होता था। यह उस समय बोतल बनाने की प्रक्रिया द्वारा सीमित था। शराब की बोतलों में कई अशुद्धियाँ थीं, इसलिए शराब की बोतलें हरी थीं। बाद में, लोगों ने पाया कि गहरे हरे रंग की वाइन की बोतलें बोतल में मौजूद वाइन को प्रकाश के प्रभाव से बचाने में मदद करती हैं और वाइन की उम्र बढ़ाने में मदद करती हैं, इसलिए अधिकांश वाइन की बोतलें गहरे हरे रंग की बनाई गईं। व्हाइट वाइन और रोज़ वाइन को आमतौर पर पारदर्शी वाइन की बोतलों में पैक किया जाता है, जिससे उपभोक्ताओं को व्हाइट वाइन और रोज़ वाइन के रंग दिखाए जा सकें, जो लोगों को अधिक ताज़ा एहसास दे सके।
दूसरे, शराब की बोतलों की क्षमता कई कारकों से बनी होती है। इसका एक कारण अभी भी 17वीं शताब्दी का है, जब बोतल बनाने का काम मैन्युअल रूप से किया जाता था और ग्लास-ब्लोअर पर निर्भर किया जाता था। ग्लास-ब्लोअर की फेफड़ों की क्षमता से प्रभावित होकर, उस समय शराब की बोतलों का आकार 600-800 मिलीलीटर के बीच होता था। दूसरा कारण मानक आकार के ओक बैरल का जन्म है: शिपिंग के लिए छोटे ओक बैरल उस समय 225 लीटर पर स्थापित किए गए थे, इसलिए यूरोपीय संघ ने 20 वीं शताब्दी में शराब की बोतलों की क्षमता 750 मिलीलीटर निर्धारित की थी। इतना छोटा ओक बैरल केवल 300 बोतल वाइन और 24 बक्से रख सकता है। दूसरा कारण यह है कि कुछ लोग सोचते हैं कि 750 मिलीलीटर में 50 मिलीलीटर वाइन के 15 गिलास डाले जा सकते हैं, जो एक परिवार के लिए भोजन के समय पीने के लिए उपयुक्त है।
हालाँकि अधिकांश शराब की बोतलें 750 मिलीलीटर की होती हैं, अब विभिन्न क्षमताओं की शराब की बोतलें उपलब्ध हैं।
अंत में, बोतल के नीचे के खांचे अक्सर कई लोगों द्वारा पौराणिक होते हैं, जो मानते हैं कि नीचे के खांचे जितने गहरे होंगे, शराब की गुणवत्ता उतनी ही अधिक होगी। वास्तव में, तल पर खांचे की गहराई जरूरी नहीं कि शराब की गुणवत्ता से संबंधित हो। कुछ शराब की बोतलों में खांचे के साथ डिज़ाइन किया गया है ताकि तलछट को बोतल के चारों ओर केंद्रित किया जा सके, जो कि छानने के दौरान हटाने के लिए सुविधाजनक है। आधुनिक वाइनमेकिंग तकनीक में सुधार के साथ, वाइन बनाने की प्रक्रिया के दौरान वाइन के अवशेषों को सीधे फ़िल्टर किया जा सकता है, इसलिए तलछट को हटाने के लिए खांचे की कोई आवश्यकता नहीं है। इस कारण के अलावा, नीचे के खांचे शराब के भंडारण की सुविधा प्रदान कर सकते हैं। यदि शराब की बोतल के निचले हिस्से का मध्य भाग उभरा हुआ है, तो बोतल को स्थिर रखना मुश्किल होगा। लेकिन आधुनिक बोतल बनाने की तकनीक में सुधार के साथ, यह समस्या भी हल हो गई है, इसलिए शराब की बोतल के नीचे के खांचे जरूरी नहीं कि गुणवत्ता से संबंधित हों। परंपरा को बनाए रखने के लिए कई वाइनरी अभी भी निचले हिस्से में खांचे रखते हैं।
3. अलग-अलग शराब की बोतलें
सावधान शराब प्रेमियों को लग सकता है कि बरगंडी बोतलें बोर्डो बोतलों से बिल्कुल अलग हैं। वास्तव में, बरगंडी बोतलों और बोर्डो बोतलों के अलावा कई अन्य प्रकार की शराब की बोतलें भी हैं।
1. बोर्डो बोतल
मानक बोर्डो बोतल में ऊपर से नीचे तक समान चौड़ाई होती है, एक अलग कंधे के साथ, जिसका उपयोग वाइन से तलछट को हटाने के लिए किया जा सकता है। यह बोतल किसी बिजनेस एलीट की तरह गंभीर और गरिमापूर्ण दिखती है। दुनिया के कई हिस्सों में वाइन बोर्डो बोतलों में बनाई जाती है।
2. बरगंडी बोतल
निचला भाग स्तंभाकार है, और कंधा एक सुंदर महिला की तरह एक सुंदर वक्र है।
3. चेटेउनेउफ़ डु पेप बोतल
बरगंडी बोतल के समान, यह बरगंडी बोतल की तुलना में थोड़ा पतला और लंबा होता है। बोतल पर पोप की टोपी और सेंट पीटर की डबल चाबियाँ "चैटेन्यूफ़ डु पेप" छपी हुई हैं। बोतल एक धर्मनिष्ठ ईसाई की तरह है।
चेटेउनेउफ डू पपी बोतल; छवि स्रोत: ब्रोट्टे
4. शैम्पेन की बोतल
बरगंडी बोतल के समान, लेकिन बोतल के शीर्ष पर बोतल में द्वितीयक किण्वन के लिए एक क्राउन कैप सील होती है।

5. प्रोवेंस बोतल
प्रोवेंस बोतल का वर्णन "एस" आकार वाली एक खूबसूरत लड़की के रूप में करना सबसे उपयुक्त है।
6. अलसैस बोतल
अलसैस बोतल का कंधा भी एक सुंदर वक्र है, लेकिन यह एक लंबी लड़की की तरह बरगंडी बोतल की तुलना में अधिक पतला है। अलसैस के अलावा, अधिकांश जर्मन शराब की बोतलें भी इस शैली का उपयोग करती हैं।
7. चियांटी बोतल
Chianti बोतलें मूल रूप से एक पूर्ण और मजबूत आदमी की तरह बड़े पेट वाली बोतलें थीं। लेकिन हाल के वर्षों में, Chianti में बोर्डो बोतलों का उपयोग करने की प्रवृत्ति तेजी से बढ़ी है।
यह जानकर, आप लेबल को देखे बिना वाइन की उत्पत्ति का मोटे तौर पर अनुमान लगाने में सक्षम हो सकते हैं।