पाठक प्रश्न
कुछ 750 मिलीलीटर वाइन की बोतलें, भले ही वे खाली हों, फिर भी वाइन से भरी हुई लगती हैं। शराब की बोतल को मोटा और भारी बनाने का क्या कारण है? क्या भारी बोतल का मतलब अच्छी गुणवत्ता है?
इस संबंध में, किसी ने भारी शराब की बोतलों पर उनके विचार सुनने के लिए कई पेशेवरों का साक्षात्कार लिया।
रेस्तरां: पैसे का मूल्य अधिक महत्वपूर्ण है
यदि आपके पास वाइन सेलर है, तो भारी बोतलें एक वास्तविक सिरदर्द हो सकती हैं क्योंकि वे नियमित 750 मिलीलीटर के समान आकार की नहीं होती हैं और अक्सर विशेष रैक की आवश्यकता होती है। इन बोतलों से होने वाली पर्यावरणीय समस्याएँ भी विचारोत्तेजक हैं।
एक ब्रिटिश रेस्तरां श्रृंखला के वाणिज्यिक निदेशक इयान स्मिथ ने कहा: "हालांकि अधिक उपभोक्ता पर्यावरण के प्रति अधिक जागरूक हो रहे हैं, कीमत कारणों से शराब की बोतलों का वजन कम करने की इच्छा अधिक है।
“आजकल, विलासितापूर्ण उपभोग के प्रति लोगों का उत्साह कम हो रहा है, और जो ग्राहक खाने के लिए आते हैं वे उच्च लागत-प्रभावीता वाली वाइन ऑर्डर करने के लिए अधिक इच्छुक हैं। इसलिए, रेस्तरां इस बात को लेकर अधिक चिंतित हैं कि बढ़ती परिचालन लागत के मामले में पर्याप्त लाभ कैसे बनाए रखा जाए। बोतलबंद वाइन महंगी होती है, और वाइन सूची में यह निश्चित रूप से सस्ती नहीं है।
लेकिन इयान मानते हैं कि अभी भी कई लोग हैं जो बोतल के वजन से शराब की गुणवत्ता का आकलन करते हैं। दुनिया भर के हाई-एंड रेस्तरां में, कई मेहमान पहले से ही यह पूर्वकल्पित विचार रखेंगे कि शराब की बोतल हल्की है और शराब की गुणवत्ता औसत होनी चाहिए।
लेकिन इयान ने कहा: “फिर भी, हमारे रेस्तरां अभी भी हल्की, कम कीमत वाली बोतलों की ओर झुक रहे हैं। इनका पर्यावरण पर भी कम प्रभाव पड़ता है।”
हाई-एंड वाइन व्यापारी: भारी वाइन की बोतलों का एक स्थान होता है
लंदन में एक हाई-एंड वाइन रिटेल स्टोर के प्रभारी व्यक्ति ने कहा: ग्राहकों के लिए ऐसी वाइन पसंद करना सामान्य बात है जिसमें टेबल पर "उपस्थिति की भावना" होती है।
“आजकल, लोगों को विभिन्न प्रकार की वाइन का सामना करना पड़ता है, और एक अच्छे लेबल डिज़ाइन वाली एक भारी बोतल अक्सर 'जादुई गोली' होती है जो ग्राहकों को खरीदने के लिए प्रोत्साहित करती है। वाइन एक बहुत ही स्पर्शनीय वस्तु है और लोगों को मोटा ग्लास पसंद होता है क्योंकि ऐसा लगता है। इतिहास और विरासत।”
"हालांकि कुछ शराब की बोतलें अत्यधिक भारी होती हैं, यह स्वीकार करना होगा कि भारी शराब की बोतलें बाजार में अपनी जगह रखती हैं और थोड़े समय में गायब नहीं होंगी।"
वाइनरी: लागत कम करने की शुरुआत पैकेजिंग से होती है
भारी शराब की बोतलों पर वाइन निर्माताओं का एक अलग दृष्टिकोण है: भारी शराब की बोतलों पर पैसा खर्च करने के बजाय, अच्छी शराब को लंबे समय तक तहखाने में रखा जाना बेहतर है।
चिली की एक प्रसिद्ध वाइनरी के मुख्य वाइन निर्माता ने बताया: "हालांकि शीर्ष वाइन की पैकेजिंग भी महत्वपूर्ण है, अच्छी पैकेजिंग का मतलब अच्छी वाइन नहीं है।"
“शराब अपने आप में सबसे महत्वपूर्ण चीज़ है। मैं हमेशा हमारे लेखा विभाग को याद दिलाता हूं: यदि आप लागत कम करना चाहते हैं, तो पहले पैकेजिंग के बारे में सोचें, वाइन के बारे में नहीं।
पोस्ट करने का समय: जुलाई-19-2022