हाल ही में, WBO ने व्हिस्की के व्यापारियों से सीखा कि "उम्र K5 वर्ष" के साथ एक घरेलू व्हिस्की बाजार में दिखाई दी है।
मूल व्हिस्की की बिक्री में विशेषज्ञता वाले एक वाइन मर्चेंट ने कहा कि असली व्हिस्की उत्पाद सीधे उम्र बढ़ने के समय को इंगित करेंगे, जैसे कि "उम्र 5 वर्ष" या "उम्र 12 वर्ष", आदि "उदाहरण के लिए, उम्र K5 वर्ष वास्तव में एक नकल है। "
एक निश्चित अवधारणा या उत्पादों के कुछ ब्रांडों के ये संदिग्ध "किनारों" को चीनी व्हिस्की बाजार में अलग -थलग मामले नहीं हैं। कई प्रथम-स्तरीय व्हिस्की व्यापारियों ने डब्ल्यूबीओ को बताया कि उन्होंने ऑफ़लाइन परिसंचरण बाजार में घटिया व्हिस्की उत्पादों का सामना किया था।
"आयातित शराब बाजार की स्थिति जनवरी से मई 2022 तक चीन चैंबर ऑफ कॉमर्स द्वारा फूडस्टफ, देशी उपज और पशु उत्पादों के आयातकों और निर्यातकों द्वारा जारी की गई है, यह दर्शाता है कि व्हिस्की प्रवृत्ति के खिलाफ बढ़ रही है, और व्हिस्की की आयात की मात्रा और मूल्य क्रमशः 9.6% और 19.6% वर्ष-वर्ष में बढ़ा है। । अधिक डेटा बताते हैं कि 2011 के बाद से, घरेलू व्हिस्की एक दोहरे अंकों की दर से बढ़ रही है, और चीन, व्हिस्की के लिए एक उभरते बाजार के रूप में, उच्च स्तर के विकास जीवन शक्ति को बनाए रखा है।
व्हिस्की की लोकप्रियता ने स्वाभाविक रूप से कई उपभोक्ताओं को मजबूत शुरुआती अपनाने वालों और वितरकों के साथ आकर्षित किया है जो अपने श्रेणी के संचालन का विस्तार करना चाहते हैं।
Huaya वाइन इंडस्ट्री के CSO, लियू फेंगवेई ने WBO को बताया कि घरेलू व्हिस्की बाजार बहुत गर्म और बहुत लोकप्रिय है, और यह पिछले "सॉस वाइन बुखार" के समान है। व्हिस्की बाजार में विदेशों में एक मानक सख्त नहीं है। लियू फेंगवेई ने कहा कि वर्तमान व्हिस्की बाजार शुरुआती वर्षों में आयातित शराब के समान है, लेकिन पेशेवर क्षेत्र में, कई उपभोक्ताओं के पास पहचान करने की क्षमता नहीं है।
शराब व्यापारी ने कहा कि कुछ साधारण उपभोक्ता हैं जो वास्तव में व्हिस्की को समझते हैं। वे सभी देखते हैं कि क्या पैकेजिंग सुंदर है और कीमत सस्ती है। सामान्य उपभोक्ताओं के लिए, व्हिस्की के बुनियादी पेशेवर ज्ञान को समझने के लिए, लागत से पैकेजिंग तक, लेबल पर शब्दों की आवश्यकता होती है। सूचना की गुणवत्ता का न्याय करना मुश्किल है।
इसलिए, ये नए उपभोक्ता जिनके पास व्हिस्की के ज्ञान की कमी है, वे कई व्यवसायों की नजर में "गोल्डन लीक" बन गए हैं।
बड़े ब्रांड की कीमत पारदर्शी है, और यह शराब के "किनारे को पोंछने" का संदेह है, लेकिन भारी मुनाफा कमा रहा है?
शराब के व्यापारियों के अनुसार, बाजार पर बड़ी संख्या में व्हिस्की हैं जो ऑनलाइन "किनारे को रगड़ रहे हैं", और बड़े और छोटे शहरों में ऑफ़लाइन हैं।
डुमिटांग बिस्ट्रो के संस्थापक और व्हिस्की लेक्चरर के संस्थापक चेन Xun ने कहा कि वर्तमान में, घरेलू व्हिस्की बाजार में अभी भी MacAllan, Glenlivet, Glenfiddich और अन्य लोकप्रिय उत्पादों का प्रभुत्व है। लेकिन ये व्हिस्की ब्रांड वितरकों के लिए बहुत लाभदायक हैं।
“उदाहरण के लिए, ग्लेनफिडिच 12 साल का है। सामान्य तौर पर, कीमत 200 से थोड़ी अधिक है। आप इसे 200 से अधिक के लिए प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन इंटरनेट पर आधिकारिक फ्लैगशिप स्टोर द्वारा दी गई कीमत भी 200 से अधिक है। कई लोग इसे ऑनलाइन बेच रहे हैं, और कीमतों की तुलना भी की जाती है। कम। इसलिए, कई लोगों के लिए व्हिस्की की बिक्री में मुनाफा कमाना मुश्किल है। ” चेन Xun ने कहा, “आजकल, व्हिस्की की बिक्री मुख्य रूप से ब्रांड पर निर्भर करती है। यदि आप व्हिस्की को स्वयं बनाते हैं, तो बाजार की बिक्री इतनी अच्छी नहीं हो सकती है, जब तक कि आप इसे अल्ट्रा-कम कीमत पर नहीं बेचते हैं। , जो व्यावसायिक रूप से लाभदायक है, लेकिन कोई ब्रांड मूल्य नहीं है। ”
सामान्य तौर पर, चीन में व्हिस्की ट्रैक की उच्च लोकप्रियता ने बाजार को शराब के लिए इस नए विकास स्थान पर ध्यान देने के लिए प्रेरित किया है, लेकिन साथ ही, व्हिस्की बाजार में से अधिकांश में दिग्गजों द्वारा कब्जा कर लिया गया है, उत्पाद मूल्य प्रणाली पारदर्शी है, और लाभ संचालन स्थान छोटा है। चीनी बाजार में एक आयातित उत्पाद व्हिस्की का खपत आधार कमजोर है, और व्हिस्की श्रेणी बाजार की सरकार की देखरेख अपर्याप्त है। इन चार कारकों ने संयुक्त रूप से व्हिस्की बाजार में आज अराजकता में योगदान दिया है।
और यह कई सट्टेबाजों के लिए व्हिस्की के शुरुआती विकास लाभांश का लाभ उठाने के लिए एक महत्वपूर्ण हथियार भी होता है। लेकिन व्हिस्की बाजार के लिए, जो एक महत्वपूर्ण प्रारंभिक चरण में है, यह निस्संदेह व्हिस्की बाजार में उपभोक्ताओं के विश्वास को कम करेगा और उद्योग के आत्मविश्वास को कम करेगा।
व्हिस्की बाजार मानदंडों को और लागू करने की आवश्यकता है
एक ओर, व्हिस्की ट्रैक की हॉटनेस है, और दूसरा व्हिस्की की अराजक बाजार की स्थिति है। जबकि व्हिस्की बाजार में उच्च उम्मीदें हैं, यह उद्योग विनियमन के मुद्दों का भी सामना कर रहा है।
व्हिस्की का विनियमन अब मुश्किल है, और राष्ट्रव्यापी कोई वास्तविक प्रभावशाली उद्योग संघ नहीं है। यदि उद्योग संघ व्हिस्की मानकों को तैयार कर सकते हैं और उद्योग संघों के माध्यम से उनकी देखरेख कर सकते हैं, तो यह बाजार विनियमन के लिए अधिक अनुकूल हो सकता है। एक अन्य व्हिस्की व्यापारी का मानना है कि उद्योग के मानदंड बेकार हैं, जिसके लिए कानून प्रवर्तन एजेंसियों के साथ संयुक्त रूप से एसोसिएशन और उद्योग की आवश्यकता होती है।
वर्तमान में, राष्ट्रीय मानकों के संदर्भ में, मेरे देश में व्हिस्की के लिए वर्तमान राष्ट्रीय मानक 2008 में जारी किए गए "जीबी/टी 11857-2008 व्हिस्की" हैं, और स्थानीय मानक हैं "डीबी 444/टी 1387-2014 तकनीकी विशिष्टताओं के लिए" आगे सुधार किया जाए।
इससे पहले, चाइना मादक पेय एसोसिएशन ने एक पेशेवर व्हिस्की समिति की स्थापना की घोषणा की, और समिति के उद्देश्य और कार्य दिशा की घोषणा की। यह घरेलू व्हिस्की बाजार के मानकीकरण को बढ़ावा देने के लिए मानक प्रणाली, श्रेणी स्थिति, प्रतिभा प्रशिक्षण, वैज्ञानिक अनुसंधान, परामर्श और कई अन्य पहलुओं को संशोधित करेगा। यह कदम घरेलू व्हिस्की बाजार के आगे विनियमन को बढ़ावा दे सकता है।
इसके अलावा, ट्रेडमार्क संरक्षण के संदर्भ में, स्कॉच व्हिस्की और आयरिश व्हिस्की दोनों ने मेरे देश में भौगोलिक सुरक्षा संकेत प्राप्त किए हैं। इस साल फरवरी में चाइना मादक पेय एसोसिएशन और स्कॉच व्हिस्की एसोसिएशन के बीच वीडियो सम्मेलन में, स्कॉच व्हिस्की एसोसिएशन के सीईओ मार्क केंट ने कहा, "स्कॉच व्हिस्की एसोसिएशन ब्रांड सुरक्षा और अन्य संबंधित कार्यों के लिए बहुत महत्व देता है, और अधिक उच्च गुणवत्ता वाले स्कॉच व्हिस्की को लाने की उम्मीद है।
हालांकि, लियू फेंगवेई व्हिस्की ब्रांडों के संरक्षण में एसोसिएशन की शक्ति के लिए बहुत उम्मीद नहीं करता है। उन्होंने कहा कि निर्माता वास्तव में कानूनी जोखिमों से बचेंगे। आम उपभोक्ताओं को अपने अधिकारों की रक्षा के लिए काफी प्रयास करते हैं, और सरकारी स्तर पर अधिक करने की आवश्यकता है। शुरू करने के लिए, पर्यवेक्षण को मजबूत करने के लिए प्रभावी हो सकता है।
पोस्ट टाइम: SEP-09-2022