जब कोई प्रति बोतल 100 डॉलर से अधिक बोरबॉन के बारे में बात करता है, तो आप जानते हैं कि वे दुर्लभ उत्पादों के बारे में बात कर रहे हैं। बॉर्बन व्हिस्की आमतौर पर काफी सस्ती होती है। इसलिए, शराब की एक बोतल को तीन अंकों तक पहुंचने के लिए, किसी को या तो 1) मुश्किल से जूस ढूंढना होगा, या 2) उत्साहपूर्वक (या उससे भी अधिक) प्रचार करना होगा। यह लगभग हमेशा खुदरा अलमारियों पर अंकित होता है।
ये बोतलें इसके लायक हैं या नहीं, यह आप पर निर्भर है। हालाँकि, जब आप एक बोतल के समान मूल्य पर परफेक्ट बोरबॉन की दो या तीन बोतलें खरीद सकते हैं, तो गुणवत्ता और मूल्य के बारे में बातचीत थोड़ी अस्पष्ट हो जाती है।
यूएस$100 और यूएस$125 के बीच कीमत वाली अपनी पसंदीदा 10 बोतलों का चयन करते समय, हम स्वाद को एकमात्र पैरामीटर के रूप में उपयोग करते हैं। हमेशा की तरह, ये सामान्य कीमतें हैं, सुझाई गई खुदरा कीमतें नहीं। यदि आप वाइनरी तक ड्राइव कर सकते हैं, तो इनमें से कुछ बोतलें बहुत सस्ती हो सकती हैं। यदि आपके पास एक शराब क्लर्क है जो बोरबॉन बाजार पर नज़र रखने में माहिर है, तो दूसरों की घड़ियाँ तिगुनी हो सकती हैं।
रिडेम्पशन का सीमित संस्करण बैरलिंग प्रक्रिया से संबंधित है। व्हिस्की ने सबसे पहले 60% मक्का, 36% राई और 4% माल्टेड जौ को मैश करके पेस्ट बना लिया। फिर, भारी राई का रस दस साल तक पुराना रहता है। फिर, मोचन टीम ने सबसे उपयुक्त बैरल खोजने के लिए इन बैरलों को क्रमबद्ध किया।
साबूत अखरोट बीन (भूसी या तेल) में कुछ हद तक अखरोट जैसा अहसास होता है, जबकि हल्की फूलों की खुशबू ताज़ा...लगभग गीली होती है। अंडे का छिलका मसाला, रिच बटर टॉफी, पेकान और अखरोट, देवदार और रेशमी वेनिला बनावट में शामिल होने से स्वाद धीरे-धीरे कम हो जाता है। अंत लंबा है और दूर तक नींबू दही का एक संकेत है, जो अंडे के छिलके वाले मसाले और अंडे जैसी मलाई के साथ-साथ थोड़ी उच्च तीव्रता वाली गुनगुनाहट की ओर ले जाता है।
यह एक जटिल तिनका है. एक उच्च एबीवी आपको चट्टान का एक टुकड़ा जोड़ने के लिए प्रेरित करेगा, जो अधिक नींबू, देवदार और अखरोट जैसे प्राकृतिक स्वाद खोलेगा। अंत में, यह एमजीपी के प्रसिद्ध गोदाम से बड़े बैरल चुनने की शक्ति को साबित करता है।
जॉर्ज टी. स्टैग (जॉर्ज टी. स्टैग) यह पुराना, अधिक महंगा प्रवेश द्वार है, और अब बोरबॉन गेम को खत्म कर रहा है। जूस आम तौर पर आठ से नौ साल पुराना बोरबॉन होता है, जो बफ़ेलो ट्रेस में उत्पादित होता है, और विभाजित और बोतलबंद करते समय परेशानी, काटने या फ़िल्टर करने की कोई आवश्यकता नहीं होती है। परिणाम पुरस्कार विजेता बॉर्बन है, जिसका एमएसआरपी ढूंढना कठिन होता जा रहा है।
एबीवी के 67.2% में अद्वितीय और समृद्ध गुड़ है जिसमें नाक पर पेकान, गहरे और बोल्ड हॉलिडे मसालों और वेनिला तेल की गंध है। तालु इन स्वादों को बनाए रखता है और पृष्ठभूमि में चेरी की मिठास और वुडी सेब और टॉफ़ी की सुगंध जोड़ता है। अंत लंबा और गर्म है, जो आपकी जीभ और अहसास पर मसालेदार तंबाकू की गुनगुनाहट छोड़ देता है।
एबीवी के लिए, यह हमारे लिए थोड़ा गर्म है। पानी या बर्फ की थोड़ी सी मात्रा अत्यधिक गुनगुनाहट और गर्मी को बाहर लाने में मदद करती है, साथ ही फल, पौष्टिकता और मीठे गुड़ के स्वाद को भी बाहर लाती है।
टेक्सास (हे) में गैरीसन ब्रदर्स और टेक्सास (हे) में गैरीसन ब्रदर्स की यह एकल बैरल अभिव्यक्ति शिल्प शराब की भठ्ठी के अनाज ग्लास शिल्प कौशल को उजागर करने पर केंद्रित है। जूस 74% स्थानीय सफेद मकई, एस्टेट में उगाए गए 15% नरम लाल शीतकालीन गेहूं और 11% कनाडाई माल्टेड जौ को मैश करके बनाया जाता है। फिर, इस स्पिरिट को तीन से पांच साल के लिए छोड़ दें, या जब तक यह सिद्ध न हो जाए और सही ढंग से बोतलबंद न हो जाए।
नाक में देवदार, चेरी, पुराना चमड़ा, वेनिला, कारमेलिज्ड मकई और खट्टे सेब की खुशबू होगी। तालू को मीठी चेरी पसंद है, साथ में सूखे देवदार, उसके बाद रेड हॉट्स, एंजेल फ़ूड केक, अधिक सेब और मसालेदार तम्बाकू का स्पर्श। सिगरेट के टुकड़े लंबे और गर्म होते हैं, जिनमें मसालेदार दालचीनी, चीनी के टुकड़े और तंबाकू से भरा देवदार का डिब्बा होता है।
यह आपके सामने आने वाली बोतल के आधार पर अलग-अलग होगा। हालाँकि, यह अभी भी गैरीसन की बड़ी मात्रा में बोरबॉन संग्रहीत करने की क्षमता का एक अच्छा उदाहरण है। हर कोई आपके साथ समय बिताने का हकदार है। आपको जांचने, चखने, पानी डालने और गहराई तक खोदने की जरूरत है।
लॉज़ फोर ग्रेन स्वाद बढ़ाने के लिए एक उत्कृष्ट बोरबॉन है। उनका "बॉन्ड" उनका मानक पेस्टी उत्पाद है, जिसमें 60% मक्का, 20% हिरलूम गेहूं, 10% हिरलूम राई और 10% हिरलूम माल्टेड जौ शामिल है। जूस को बोतलबंद किया गया और छह साल तक संघीय बंधुआ गोदाम में परिपक्व किया गया। फिर इसे घटाकर 50% कर दिया जाता है और बंधुआ कानून के अनुसार बोतलबंद कर दिया जाता है।
सेब के मक्खन और चेरी के साथ दालचीनी किशमिश टोस्ट, नाक पर नमस्कार। स्वाद में नारंगी तेल का स्पर्श, ताजी कटी घास के करीब, नमकीन कारमेल और चाय की कड़वाहट का स्पर्श है, जिससे ये स्वाद धीरे-धीरे गायब हो जाते हैं। अंत मध्यम लंबाई का है और धीमी गर्म दालचीनी मसाला वापस लाता है, जो आपको चेरी में वापस लाता है।
यह एक बहुत ही डायल-इन व्हिस्की है। थोड़ा सा पानी फलों और मसालों को चमका सकता है. आप कोलोराडो वाइनरी के जितने करीब होंगे, आपको यह सस्ता उत्पाद भी मिल सकता है।
जिम बीम का यह हाई-एंड बॉर्बन हर पैसे के लायक है। रस चार व्हिस्की से निकाले गए दो बीमों का पौधा है। बैचों को नॉब क्रीक 7 वर्ष, बेकर 12 वर्ष, बेसिल हेडन 9 वर्ष और बुकर 11 वर्ष के साथ मिलाया गया, और फिर बैरल में विभाजित किया गया और बोतलबंद किया गया।
यह वास्तव में सूखे गुलाब और मेपल सिरप के बगल में समृद्ध कारमेल पुडिंग के साथ व्हिस्की-स्पाइडर वेब के आकार के सेलर बीम के पहले घूंट में क्लासिक बॉर्बन की तरह लगता है। तेज़ टॉफ़ी स्वाद, मसालेदार कारमेल सेब, चिकना वेनिला छिलका, नरम लकड़ी और मसालेदार मसालों का स्पर्श और चेरी के स्पर्श के साथ स्वाद "क्लासिक" एहसास को बरकरार रखता है। जीभ पर तंबाकू की हल्की सी गुनगुनाहट के कारण इसका सिरा बहुत लंबा और रेशमी होता है, जिससे आपको गर्माहट का एहसास होता है।
जब क्लास इस अभिव्यक्ति को पीएगा, तो "क्लासिक" शब्द हमेशा दिमाग में आएगा। जहां तक स्वाद का सवाल है, यह "विशिष्ट" बोरबॉन की पहाड़ी की चोटी जैसा है। साफ-सुथरा पीना भी आसान है. यह गर्म करने वाला मसाला है, लेकिन यह कभी भी स्वाद कलिकाओं के सूक्ष्म पहलुओं पर हावी नहीं होगा।
यह मिशिगन व्हिस्की एक सच्चे अनाज-से-ग्लास अनुभव को प्रदर्शित करने के लिए बनाई गई थी। रस 71% मकई, 25% राई और 4% जौ को मैश करके बनाया जाता है। ग्रेट लेक्स के अत्यधिक खराब मौसम में यह चार साल तक जीवित रहा। फिर बैरल को हाथ से उठाया जाता है और बिना किसी परेशानी के बोतलों से भर दिया जाता है।
कसा हुआ मकई में संतरे के छिलके, वेनिला, टॉफ़ी और नींबू मुरब्बा का स्पर्श होता है। देवदार और बगीचे के फल के स्पर्श के साथ कारमेल केतली मकई का स्वाद टॉफी की सुगंध को बढ़ाता है। अंतिम स्वाद बहुत लंबा है, स्पष्ट रूप से मखमली वेनिला और टॉफ़ी की मिठास, मसाले और साइट्रस के स्पर्श के कारण थोड़ा अल्कोहलिक स्वाद।
इसे पीना आसान है, बस बैरलिंग को रोकने के लिए (यदि आप मिशिगन में हैं, तो कीमत सस्ती होगी)। यह मिठाई से भी ज्यादा मीठा और मक्खनयुक्त होता है, इसलिए हमें यह पसंद है. यदि आप मिशिगन में व्हिस्की के साथ किए गए उत्कृष्ट कार्य के बारे में जानने के लिए तैयार हैं, तो यह शुरुआत करने के लिए एक अच्छी जगह है।
बैरेल बॉर्बन आज बॉर्बन में सबसे अच्छे ब्लेंडर और फिनिशिंग प्लांट में से एक है। उनकी आर्मिडा अभिव्यक्तियाँ बैरल प्रयोग को पूरा करने के बारे में हैं। जूस नाशपाती ब्रांडी, जमैका रम और सिसिली अमारो पीपों से बने बोरबॉन का एक संयोजन है। फिर तीन बैरलों को बिना काटे या फ़िल्टर किए बैचों में बोतलबंद किया जाता है।
एक बहुत ही स्पष्ट नाशपाती का स्वाद है, जो नाशपाती का स्वाद है, और आप सोचेंगे कि आप पूरी तरह से पका हुआ नाशपाती का स्वाद खाने वाले हैं। इसके बाद काले मसाले, बेकार लकड़ियाँ और संतरे का तेल आता है। स्वाद वास्तव में नाशपाती जैसा होता है, जिसमें रम में भिगोए हुए सूखे फल, मीठी और नम लकड़ी और थोड़े कड़वे किनारे होते हैं, जो लगभग पौधे पर आधारित होते हैं। मध्यम लंबाई के सिरे मसालेदार होते हैं, जिनमें तम्बाकू की गुनगुनाहट, वेनिला का स्पर्श और अंतिम नाशपाती की सुगंध होती है।
वाइन को पिछली बार 3,700 बोतलों के सीमित संस्करण (90 अमेरिकी डॉलर की अनुशंसित खुदरा कीमत) में जारी किया गया था। ये सस्ता नहीं होगा. यदि आप वास्तव में एक बोतल खरीदना चाहते हैं, तो कृपया कुछ समय लें और बोरबॉन के आंतरिक स्वाद को समझें।
यह दक्षिण कैरोलिना डिस्टिलर लगभग विलुप्त पारंपरिक लाल मकई का उपयोग करता है। इन वाइनरी ने जिमी के लाल मकई को नई किस्म में वापस लाने में मदद करने के लिए क्लेम्सन यूनिवर्सिटी के साथ काम किया, खासकर क्योंकि यह अतीत में स्थानीय सुन्युएक्सियांग मकई में इस्तेमाल किया जाने वाला मकई था। जूस भी एक अनोखा बोर्बोन है, जिसमें 100% कॉर्न सिरप बिल होता है।
इस लीक-प्रूफ बैरल का लुक आपको ज्यादा अल्कोहल का अहसास नहीं कराएगा। इसके बजाय, आपको नमक के स्पर्श के साथ हल्के शहद, सूखे गुलाब, अंडे के छिलके वाले मसाले और कारमेल मकई की गंध आएगी। स्वाद गर्म लेकिन मीठा है, नमकीन कारमेल मकई और बटर टॉफ़ी के स्वाद के साथ, चेरी चीनी या यहां तक कि नमकीन मूंगफली के छिलके के संकेत के साथ। अंत बहुत लंबा है, जिसमें कारमेलाइज़्ड मकई और अंत में नमकीन स्वाद का स्पर्श है, और उसके बगल में केले का स्वाद है।
बोर्बोन की यह अत्यधिक मांग वाली बोतल असली आउटलेर्स के साथ स्वाद बढ़ाने के लिए आदर्श है। हालाँकि सुझाई गई खुदरा कीमत $100 है, ये उत्पाद बहुत जल्दी बिक जाते हैं, जिसका अर्थ है कि ज्यादातर मामलों में, उनकी कीमतें उनकी कीमतों से कहीं अधिक हैं।
बफ़ेलो ट्रेस की यह व्यापक रूप से प्रशंसित और पसंदीदा बोतल एक क्लासिक व्हिस्की है। स्पिरिट बफ़ेलो के अंश के साथ कम काले माल्ट सिरप से आता है। इसके बाद जूस को 100 साल से भी पहले कर्नल द्वारा बनाए गए एक गोदाम में रखा जाता है। हर साल, बिना किसी झंझट के सब-पैकेजिंग और बॉटलिंग के लिए सर्वश्रेष्ठ बैरल का चयन किया जाता है।
मसालेदार बेरी जैम और सुगंधित सुगंध (थोड़ी-सी गीली फूलों की खुशबू) और बटर टॉफ़ी की मिठास के बीच यह पेय आपको आकर्षित करेगा। दूसरी ओर, स्वाद वेनिला तेल, सूखे देवदार और सफेद मिर्च जैसा हो जाता है, और फिर बिना जाम पैदा किए मसालों पर लौट आता है। वेनिला और टॉफी के लिए धन्यवाद, काली मिर्च का मसाला तम्बाकू से भरे देवदार की लकड़ी के बक्से में फैलता है, और ताजा पुदीने की बहुत दूर तक गंध निकालता है, अंत थोड़ा लंबा और चिकना होता है।
यह एक बहुत ही प्रचारित व्हिस्की है (अनुशंसित खुदरा मूल्य $75 है)। आपको मिलने वाले वितरण के आधार पर कीमतें व्यापक रूप से भिन्न होंगी और बहुत अधिक तक पहुंच जाएंगी। ऐसा कहा जा रहा है कि, यह व्हिस्की इसकी चर्चा का पात्र है। इसमें उत्कृष्ट चिकनाई और बैरल-प्रूफ अनुभव है जिसे पीना आसान है। हालाँकि, पानी डालने से यह फूल खिल जाता है।
हालाँकि यह एक महंगा विकल्प है, हमें लगता है कि यह बुलेवार्डियर्स या पुराने जमाने के लिए एक अविश्वसनीय कॉकटेल बेस है।
जेनो बीम (जेनो बीम) जिम बीम का व्यवसाय था, उसके पास कुछ मालिश, गोदाम में सही उम्र बढ़ने का स्थान और व्हिस्की परी के साथ कुछ भाग्य था। जूस बीम के मानक 77% मकई, 13% राई और 10% माल्टेड जौ प्यूरी से बनाया गया है। फिर इसे 15 वर्षों के लिए एक विशिष्ट स्थान पर एक विशिष्ट मंजिल पर बीम गोदाम में रखा जाता है।
पुरानी काठी का चमड़ा बासी ओक तहखाने के बीम और गंदे तहखाने के फर्श के साथ जुड़ा हुआ है, और इसमें मीठे गहरे फल और हल्के कारमेल का अंतर्प्रवाह है। जब फल सूख जाता है, तो माउथफिल में कारमेल का स्वाद बरकरार रहेगा, जबकि देवदार के स्वाद में समृद्ध और लगभग मीठा तंबाकू का स्वाद होगा। सूखी देवदार की लकड़ी का एहसास अंत तक रहता है, क्योंकि तम्बाकू लगभग दलिया किशमिश कुकी वातावरण की ओर ले जाता है, जिसमें भरपूर मात्रा में दालचीनी और जायफल होता है, जो आपकी जीभ को एक मीठा स्वाद देता है।
यह वुडी है लेकिन मीठा है। यह एक बहुत ही दिलचस्प चुटकुला है. यह कहा जा सकता है कि यह लकड़ी पर लकड़ी है। इसके विपरीत, इसकी पहुंच बनाए रखते हुए यह जटिल है। हालाँकि यह पिछली गर्मियों में एक सीमित संस्करण था, आपको यह पता लगाना चाहिए कि यह $100 के सुझाए गए खुदरा मूल्य के थोड़ा करीब है...शायद।
पोस्ट समय: मार्च-20-2021