व्हिस्की वाइन उद्योग में अगला विस्फोटक बिंदु है?

व्हिस्की की प्रवृत्ति चीनी बाजार में व्यापक है।

व्हिस्की ने पिछले कुछ वर्षों में चीनी बाजार में लगातार वृद्धि हासिल की है। एक प्रसिद्ध अनुसंधान संस्थान, यूरोमोनिटर द्वारा प्रदान किए गए आंकड़ों के अनुसार, पिछले पांच वर्षों में, चीन की व्हिस्की की खपत और खपत ने क्रमशः 10.5% और 14.5% की वार्षिक वृद्धि दर को बनाए रखा है।

इसी समय, यूरोमोनिटर के पूर्वानुमान के अनुसार, व्हिस्की अगले पांच वर्षों में चीन में "दोहरे अंकों" की जटिल वृद्धि दर को बनाए रखना जारी रखेगी।

इससे पहले, यूरोमोनिटर ने 2021 में चीन के मादक उत्पादों के बाजार के उपभोग पैमाने को जारी किया था। उनमें से, मादक पेय, आत्माओं और व्हिस्की के बाजार के पैमाने क्रमशः 51.67 बिलियन लीटर, 4.159 बिलियन लीटर और 18.507 मिलियन लीटर थे। लीटर, 3.948 बिलियन लीटर, और 23.552 मिलियन लीटर।

यह देखना मुश्किल नहीं है कि जब मादक पेय पदार्थों और आत्माओं की समग्र खपत एक नीचे की प्रवृत्ति दिखाती है, तो व्हिस्की अभी भी प्रवृत्ति के खिलाफ स्थिर वृद्धि की प्रवृत्ति को बनाए रखती है। दक्षिण चीन, पूर्वी चीन और अन्य बाजारों से शराब उद्योग के हालिया शोध परिणामों ने भी इस प्रवृत्ति की पुष्टि की है।

“हाल के वर्षों में व्हिस्की की वृद्धि बहुत स्पष्ट रही है। 2020 में, हमने दो बड़े अलमारियाँ (व्हिस्की) का आयात किया, जो 2021 में दोगुना हो गया। हालांकि यह वर्ष पर्यावरण से बहुत प्रभावित हुआ है (कई महीनों तक बेचा नहीं जा सकता है), (हमारी कंपनी की व्हिस्की की मात्रा) अभी भी पिछले साल की तरह ही हो सकती है। " गुआंगज़ौ शेंगज़ुली ट्रेडिंग कंपनी, लिमिटेड के महाप्रबंधक झोउ चुजू, जो 2020 से व्हिस्की व्यवसाय में प्रवेश कर चुके हैं, ने वाइन उद्योग को बताया।

सॉस वाइन, व्हिस्की, आदि के बहु-श्रेणी के कारोबार में लगे एक और गुआंगज़ौ वाइन मर्चेंट ने कहा कि सॉस वाइन 2020 और 2021 में गुआंगडोंग बाजार में गर्म होगी, लेकिन 2022 में सॉस वाइन को ठंडा करने से कई सॉस वाइन उपभोक्ता व्हिस्की में बदल जाएंगे। , जिसने मध्य-से-उच्च अंत व्हिस्की की खपत में बहुत वृद्धि की है। उन्होंने सॉस वाइन व्यवसाय के पिछले कई संसाधनों को व्हिस्की में बदल दिया है, और उम्मीद है कि कंपनी का व्हिस्की व्यवसाय 2022 में 40-50% की वृद्धि प्राप्त करेगा।

फुजियान बाजार में, व्हिस्की ने भी तेजी से विकास दर बनाए रखी। “फुजियन बाजार में व्हिस्की तेजी से बढ़ रही है। अतीत में, व्हिस्की और ब्रांडी ने 10% और 90% बाजार का हिसाब लगाया, लेकिन अब वे प्रत्येक 50% के लिए खाते हैं, ”फुजियन वेडा लक्जरी प्रसिद्ध वाइन के अध्यक्ष Xue Dezhi ने कहा।

"डियाजियो का फुजियान बाजार 2019 में 80 मिलियन से बढ़कर 2021 में 180 मिलियन हो जाएगा। मेरा अनुमान है कि यह इस साल 250 मिलियन तक पहुंच जाएगा, मूल रूप से 50%से अधिक की वार्षिक वृद्धि।" Xue Dezhi ने भी उल्लेख किया।

बिक्री और बिक्री में वृद्धि के अलावा, "रेड ज़ुआन वी" और व्हिस्की बार की वृद्धि भी दक्षिण चीन में हॉट व्हिस्की बाजार की पुष्टि करती है। दक्षिण चीन में कई व्हिस्की डीलरों ने सर्वसम्मति से कहा कि वर्तमान में दक्षिण चीन में, "रेड ज़ुआनवेई" डीलरों का अनुपात 20-30%तक पहुंच गया है। "दक्षिण चीन में व्हिस्की बार की संख्या हाल के वर्षों में काफी बढ़ी है।" गुआंगज़ौ ब्लू स्प्रिंग लिकर कंपनी, लिमिटेड के महाप्रबंधक कुआंग यान ने कहा। एक कंपनी के रूप में जिसने 1990 के दशक में वाइन का आयात करना शुरू किया और "रेड ज़ुआनवेई" का सदस्य भी है, इसने इस साल से व्हिस्की की ओर अपना ध्यान आकर्षित किया है।

इस सर्वेक्षण में शराब उद्योग के विशेषज्ञों ने पाया कि शंघाई, गुआंगडोंग, फुजियान और अन्य तटीय क्षेत्र अभी भी व्हिस्की उपभोक्ताओं के लिए मुख्यधारा के बाजार और "ब्रिजहेड्स" हैं, लेकिन चेंगदू और वुहान जैसे बाजारों में व्हिस्की की खपत का माहौल धीरे -धीरे मजबूत हो रहा है, और उपभोक्ताओं ने व्हिस्की के बारे में पूछा है।

"पिछले दो वर्षों में, चेंगदू में व्हिस्की का माहौल धीरे -धीरे मजबूत हो गया है, और कुछ लोगों ने पहले (व्हिस्की) पूछने की पहल की।" चेंगदू में डुमिटांग टैवर्न के संस्थापक चेन ज़ुन ने कहा।

डेटा और बाजार के नजरिए से, व्हिस्की ने 2019 के बाद से पिछले तीन वर्षों में तेजी से वृद्धि हासिल की है, और खपत परिदृश्यों और उच्च लागत प्रदर्शन के विविधीकरण इस विकास को चलाने वाले प्रमुख कारक हैं।

उद्योग के अंदरूनी सूत्रों की नजर में, खपत परिदृश्यों के संदर्भ में अन्य मादक पेय की सीमाओं से अलग, व्हिस्की पीने के तरीके और परिदृश्य बेहद विविध हैं।

“व्हिस्की बहुत व्यक्तिगत है। आप सही दृश्य में सही व्हिस्की चुन सकते हैं। आप बर्फ जोड़ सकते हैं, कॉकटेल बना सकते हैं, और यह विभिन्न खपत दृश्यों जैसे कि शुद्ध पेय, बार, रेस्तरां और सिगार के लिए भी उपयुक्त है। " शेन्ज़ेन अल्कोहल इंडस्ट्री एसोसिएशन की व्हिस्की शाखा के अध्यक्ष वांग होंगक्वान ने कहा।

“कोई निश्चित खपत की स्थिति नहीं है, और शराब की सामग्री को कम किया जा सकता है। पीना आसान, तनाव मुक्त है, और विभिन्न प्रकार की शैलियाँ हैं। हर प्रेमी स्वाद और सुगंध पा सकता है जो उसे सूट करता है। यह बहुत यादृच्छिक है। ” सिचुआन Xiaoyi इंटरनेशनल ट्रेडिंग कंपनी, लिमिटेड के बिक्री प्रबंधक लुओ झॉक्सिंग ने भी कहा।

इसके अलावा, उच्च लागत प्रदर्शन भी व्हिस्की का एक अनूठा लाभ है। “व्हिस्की इतना लोकप्रिय क्यों है इसका एक बड़ा हिस्सा इसका उच्च लागत प्रदर्शन है। 12-वर्षीय प्रथम-पंक्ति ब्रांड उत्पादों की 750 मिलीलीटर की बोतल केवल 300 से अधिक युआन के लिए बेचती है, जबकि एक ही उम्र की 500 मिलीलीटर शराब की कीमत 800 से अधिक युआन या उससे भी अधिक है। यह अभी भी एक गैर-प्रथम-स्तरीय ब्रांड है। ” Xue Dezhi ने कहा।

एक उल्लेखनीय घटना यह है कि शराब उद्योग के विशेषज्ञों के साथ संवाद करने की प्रक्रिया में, लगभग हर वितरक और व्यवसायी इस उदाहरण का उपयोग शराब उद्योग के विशेषज्ञों को समझाने के लिए कर रहे हैं।

व्हिस्की के उच्च लागत प्रदर्शन का अंतर्निहित तर्क व्हिस्की ब्रांडों की उच्च एकाग्रता है। “व्हिस्की ब्रांड बहुत केंद्रित हैं। स्कॉटलैंड में 140 से अधिक डिस्टिलरी और दुनिया में 200 से अधिक डिस्टिलरी हैं। उपभोक्ताओं को ब्रांड के बारे में अधिक जागरूकता है। ” कुआंग यान ने कहा। “एक शराब श्रेणी के विकास का मुख्य तत्व ब्रांड प्रणाली है। व्हिस्की में एक मजबूत ब्रांड विशेषता है, और बाजार संरचना ब्रांड मूल्य द्वारा समर्थित है। ” चाइना नॉन-स्टेपल फूड सर्कुलेशन एसोसिएशन के कार्यकारी निदेशक शी कांग ने भी कहा।

हालांकि, व्हिस्की उद्योग के विकास की स्थिति के तहत, कुछ मध्यम और कम कीमत वाले व्हिस्की की गुणवत्ता को अभी भी उपभोक्ताओं द्वारा मान्यता दी जा सकती है।

अन्य आत्माओं की तुलना में, व्हिस्की सबसे स्पष्ट युवा प्रवृत्ति के साथ श्रेणी हो सकती है। उद्योग में कुछ लोगों ने शराब उद्योग को बताया कि एक तरफ, व्हिस्की की कई विशेषताएं युवा लोगों की नई पीढ़ी की वर्तमान खपत की जरूरतों को पूरा करती हैं जो व्यक्तित्व और प्रवृत्ति का पीछा करते हैं; ।

बाजार की प्रतिक्रिया भी व्हिस्की बाजार की इस सुविधा की पुष्टि करती है। कई बाजारों से शराब उद्योग के विशेषज्ञों के शोध परिणामों के अनुसार, 300-500 युआन की मूल्य सीमा अभी भी व्हिस्की की मुख्यधारा की खपत मूल्य सीमा है। "व्हिस्की की मूल्य सीमा व्यापक रूप से वितरित की जाती है, इसलिए अधिक द्रव्यमान उपभोक्ता इसे बर्दाश्त कर सकते हैं।" यूरोमोनिटर ने भी कहा।

युवा लोगों के अलावा, मध्यम आयु वर्ग के उच्च-नेट-वर्थ लोग भी व्हिस्की का एक और मुख्यधारा के उपभोक्ता समूह हैं। युवा लोगों को आकर्षित करने के तर्क से अलग, इस वर्ग के लिए व्हिस्की का आकर्षण मुख्य रूप से अपने स्वयं के उत्पाद विशेषताओं और वित्तीय विशेषताओं में निहित है।

यूरोमोनिटर के आंकड़े बताते हैं कि चीनी व्हिस्की बाजार हिस्सेदारी में शीर्ष पांच कंपनियां क्रमशः 26.45%, 17.52%, 9.46%और 6.49%के बाजार शेयरों के साथ पेरनोड रिकार्ड, डियाजियो, सनटोरी, एडिंगटन और ब्राउन-फॉर्मन हैं। , 7.09%। उसी समय, यूरोमोनिटर ने भविष्यवाणी की कि अगले कुछ वर्षों में, चीन के व्हिस्की बाजार के आयात के पूर्ण मूल्य वृद्धि को मुख्य रूप से स्कॉच व्हिस्की द्वारा योगदान दिया जाएगा।

व्हिस्की के इस दौर में स्कॉच व्हिस्की निस्संदेह सबसे बड़ा विजेता है। स्कॉच व्हिस्की एसोसिएशन (SWA) के आंकड़ों के अनुसार, 2021 में स्कॉच व्हिस्की का निर्यात मूल्य 2021 में 84.9% बढ़ जाएगा।

इसके अलावा, अमेरिकी और जापानी व्हिस्की ने भी मजबूत वृद्धि दिखाई। विशेष रूप से, RIWEI ने कई चैनलों जैसे कि रिटेल और कैटरिंग में पूरे व्हिस्की उद्योग से अधिक एक जोरदार विकास की प्रवृत्ति दिखाई है। पिछले पांच वर्षों में, बिक्री की मात्रा के संदर्भ में, RIWEI की मिश्रित वार्षिक वृद्धि दर 40%के करीब रही है।

इसी समय, यूरोमोनिटर का यह भी मानना ​​है कि अगले पांच वर्षों में चीन में व्हिस्की की वृद्धि अभी भी आशावादी है और एक दोहरे अंकों की मिश्रित वार्षिक वृद्धि दर तक पहुंच सकती है। सिंगल माल्ट व्हिस्की बिक्री वृद्धि का इंजन है, और उच्च अंत और अल्ट्रा-हाई-एंड व्हिस्की की बिक्री वृद्धि भी बढ़ेगी। लो-एंड और मिड-रेंज उत्पादों से आगे।

इस संदर्भ में, कई उद्योग के अंदरूनी सूत्रों को चीनी व्हिस्की बाजार के भविष्य के लिए काफी सकारात्मक उम्मीदें हैं।

“वर्तमान में, व्हिस्की की खपत की रीढ़ 20 साल के युवा लोग हैं। अगले 10 वर्षों में, वे धीरे -धीरे समाज की मुख्यधारा में बढ़ेंगे। जब यह पीढ़ी बढ़ती है, तो व्हिस्की की खपत शक्ति अधिक प्रमुख हो जाएगी। ” वांग होंगक्वान ने विश्लेषण किया।

“व्हिस्की में अभी भी विकास के लिए बहुत जगह है, विशेष रूप से तीसरे और चौथे-स्तरीय शहरों में। मैं चीन में आत्माओं की भविष्य की विकास क्षमता के बारे में व्यक्तिगत रूप से बहुत आशावादी हूं। ” ली यूवेई ने कहा।

"व्हिस्की भविष्य में बढ़ता रहेगा, और यह लगभग पांच वर्षों में दोगुना करने के लिए बोधगम्य है।" झोउ चुजू ने भी कहा।

उसी समय, कुआंग यान ने विश्लेषण किया कि: “विदेशों में, मैकलान और ग्लेनफिडिच जैसी प्रसिद्ध वाइनरी अगले 10 या 20 वर्षों के लिए बिजली संचित करने के लिए अपनी उत्पादन क्षमता का विस्तार कर रहे हैं। चीन में अपस्ट्रीम को तैनात करने के लिए बहुत सारी पूंजी भी है, जैसे कि अधिग्रहण और इक्विटी भागीदारी। अपस्ट्रीम निर्माता। कैपिटल में गंध की बहुत गहरी भावना है और कई उद्योगों के विकास पर संकेत प्रभाव पड़ता है, इसलिए मैं अगले 10 वर्षों में व्हिस्की के विकास के बारे में बहुत आशावादी हूं। ”

लेकिन एक ही समय में, उद्योग में कुछ लोग इस बारे में संदेह करते हैं कि क्या वर्तमान चीनी व्हिस्की बाजार तेजी से बढ़ सकता है या नहीं।

Xue Dezhi का मानना ​​है कि पूंजी द्वारा व्हिस्की की खोज को अभी भी समय की कसौटी पर रखने की आवश्यकता है। “व्हिस्की अभी भी एक श्रेणी है जिसे बसने के लिए समय की आवश्यकता है। स्कॉटिश कानून यह बताता है कि व्हिस्की को न्यूनतम 3 साल के लिए वृद्ध होना चाहिए, और व्हिस्की को बाजार में 300 युआन की कीमत पर बेचे जाने में 12 साल लगते हैं। इतने लंबे समय तक कितनी पूंजी इंतजार कर सकती है? तो रुको और देखें। ”

उसी समय, दो वर्तमान घटनाओं ने भी व्हिस्की के लिए उत्साह को थोड़ा वापस लाया है। एक ओर, व्हिस्की आयात की वृद्धि दर इस वर्ष की शुरुआत से संकुचित हो गई है; दूसरी ओर, पिछले तीन महीनों में, मैकलान और सनटोरी द्वारा प्रतिनिधित्व किए गए ब्रांडों ने कीमतों में गिरावट देखी है।

“सामान्य वातावरण अच्छा नहीं है, उपभोग डाउनग्रेड है, बाजार में आत्मविश्वास का अभाव है, और आपूर्ति मांग से अधिक है। इसलिए, पिछले तीन महीनों से, उच्च प्रीमियम वाले ब्रांडों की कीमतों को समायोजित किया गया है। ” वांग होंगक्वान ने कहा।

चीनी व्हिस्की बाजार के भविष्य के लिए, सभी निष्कर्षों का परीक्षण करने के लिए समय सबसे अच्छा हथियार है। व्हिस्की चीन में कहां जाएगी? टिप्पणियों को छोड़ने के लिए पाठकों और दोस्तों का स्वागत है।