रेड वाइन के कई लाभों के कारण, रेड वाइन के नक्शेकदम केवल सफल लोगों की मेज पर नहीं हैं। अब अधिक से अधिक लोग रेड वाइन पसंद करने लगे हैं, और रेड वाइन का स्वाद कई बाहरी कारकों से भी प्रभावित होता है, इसलिए आज संपादक ने दाओ को बताया कि इस रेड वाइन को घर पर कैसे रखा जाना चाहिए। रेड वाइन के स्वाद को कौन से कारक प्रभावित करते हैं?
रोशनी
बड़े सुपरमार्केट और छोटे सुविधा स्टोर हर जगह शराब देख सकते हैं, जो शराब की खरीद की मांग को बहुत सुविधाजनक बनाता है। बोतल पर सीधे गरमागरम लैंप द्वारा परिलक्षित प्रकाश वास्तव में सुंदर है, लेकिन शराब के लिए प्रकाश के कारण होने वाली उम्र बढ़ने की समस्या वास्तव में चिंताजनक है।
चाहे वह सूरज की रोशनी हो या गरमागरम प्रकाश, कोई भी यूवी प्रकाश शराब में फेनोलिक यौगिकों को प्रतिक्रिया करने के लिए, शराब की उम्र बढ़ने और यहां तक कि शराब को नष्ट करने के लिए, विशेष रूप से हल्के शरीर वाली सफेद वाइन के लिए।
इसलिए, शराब की सुरक्षा के लिए गहरी बोतल चुनना भी एक बहुत ही सामान्य घटना है। यदि आप लंबे समय तक शराब स्टोर करना चाहते हैं, तो यूवी सुरक्षा या यूवी ब्लॉकिंग फ़ंक्शन के साथ दरवाजों के एक सेट में निवेश करना बहुत महत्वपूर्ण है।
तापमान
12 ° C-13 ° C को शराब के लिए इष्टतम भंडारण तापमान माना जाता है। जब तापमान 21 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो जाता है, तो शराब तेजी से ऑक्सीकरण करना शुरू कर देती है, और यहां तक कि अगर इसे केवल थोड़े समय के लिए उच्च तापमान पर रखा जाता है, तो शराब प्रभावित होगी। आम तौर पर, अपेक्षाकृत ठंडे वातावरण में वाइन की उम्र बेहतर होती है। तापमान जितना कम होगा, उम्र बढ़ने की गति को धीमा करना और बेहतर संरक्षण। अध्ययनों से पता चला है कि वाइन कमरे के तापमान की उम्र में चार गुना तेजी से सामान्य रूप से संग्रहीत होती है।
जब आप बोतल के शीर्ष के पास टपकता और चिपचिपे को नोटिस करते हैं, या कॉर्क उभड़ा हुआ है, तो शराब को कुछ समय के लिए गर्म वातावरण में संग्रहीत किया गया हो सकता है। बोतल को तहखाने में रखने के बजाय, इसे जल्द से जल्द पीना एक अच्छा विचार हो सकता है।
नमी
हवा के संपर्क में आने वाला कॉर्क सूखा और सिकुड़ने में आसान होता है, जो हवा को शराब की बोतल में प्रवेश करता है, जिसके परिणामस्वरूप शराब की गुणवत्ता का ऑक्सीकरण होता है (आपको पता होना चाहिए कि ऑक्सीकरण शराब का सबसे बड़ा दुश्मन हो सकता है), और आर्द्रता की सही मात्रा वाइन कॉर्क की गीली हो सकती है और प्रभावी रूप से ऑक्सीकरण को नियंत्रित कर सकती है। ।
सामान्यतया, 50% -80% आर्द्रता शराब के लिए आदर्श भंडारण वातावरण है। कुछ लोगों का उपयोग रेफ्रिजरेटर में शराब के भंडारण के लिए किया जाता है, लेकिन वास्तव में, रेफ्रिजरेटर में डीह्यूमिडिफिकेशन फ़ंक्शन बहुत सूखा भंडारण वातावरण बनाएगा, और रेफ्रिजरेटर में गंध भी शराब में प्रेषित किया जाएगा। एक करी चिकन स्वाद के साथ एक शराब आपका पसंदीदा नहीं है। वह एक।
लेटना
वाइन कॉर्क को सूखने से रोकने के लिए नीचे लेटने से शराब का एक छोटा सा हिस्सा कॉर्क से संपर्क कर सकता है। हालांकि प्लास्टिक स्टॉपर्स या स्क्रू स्टॉपर्स को वाइन स्टॉपर को सूखने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, यह भंडारण विधि वाइन सेलर की उपयोग दर को बहुत बढ़ा सकती है।
झटके
शराब के संरक्षण के लिए कोई भी बड़ी मात्रा में झटके अच्छा नहीं है, और यह शराब के ऑक्सीकरण को भी तेज करेगा और वर्षा का उत्पादन करेगा। शराब के सबसे अच्छे संरक्षण को सुनिश्चित करने के लिए शराब को एक शांत, अंधेरी जगह में डालें, और शराब आपको सबसे अच्छा आनंद लाएगी।
पोस्ट टाइम: SEP-01-2022