इन सात प्रश्नों को पढ़ने के बाद, मुझे अंततः पता चल गया कि व्हिस्की के साथ शुरुआत कैसे की जाए!

मेरा मानना ​​है कि व्हिस्की पीने वाले हर व्यक्ति को ऐसा अनुभव होता है: जब मैंने पहली बार व्हिस्की की दुनिया में प्रवेश किया, तो मेरा सामना व्हिस्की के विशाल समुद्र से हुआ, और मुझे नहीं पता था कि कहां से शुरू करूं। गड़गड़ाहट"।

उदाहरण के लिए, व्हिस्की खरीदना महंगा है, और जब आप इसे खरीदते हैं, तो आप पाते हैं कि यह आपको पसंद नहीं है, या जब आप इसे पीते हैं तो आपके आंसू भी आ जाते हैं। इसके अनगिनत उदाहरण हैं. उसका व्हिस्की का शौक भी शांत हो जाएगा।

क्या आप दर्जनों डॉलर में व्हिस्की खरीदना चाहते हैं?
अपने कर्मचारियों के लिए, शुरुआत में, हम निश्चित रूप से यथासंभव कम कीमत वाली व्हिस्की आज़माना चाहते थे, जैसे कि रेड स्क्वायर, व्हाइट जिम्मी, जैक डेनियल ब्लैक लेबल, आदि। हम कुछ दर्जन युआन से शुरुआत कर सकते हैं, जो बहुत रोमांचक है।
अगर बजट बचाना है तो इन्हें पीने में कोई दिक्कत नहीं है, लेकिन अगर व्हिस्की के प्रति अपनी रुचि बढ़ानी है तो हमें सावधानी से खरीदना होगा, जरा सोचिए, एक दोस्त जिसे व्हिस्की/स्पिरिट पीने की आदत नहीं है इन व्हिस्की को पीने से, "मजबूत" और "जल्दी" महसूस करने के अलावा, मुझे डर है कि किसी अन्य स्वाद को महसूस करना मुश्किल है।

सामान्यतया, इस प्रकार की व्हिस्की जो बहुत अधिक "एंट्री-लेवल" होती है, अपर्याप्त उम्र बढ़ने के कारण कच्ची वाइन की झटकेदार भावना और अल्कोहल तीखापन का कारण बनती है, और समग्र संतुलन अपेक्षाकृत खराब होता है। हालाँकि आयरिश व्हिस्की (जैसे टुल्लमोर) हैं, जो ट्रिपल डिस्टिलेशन के बाद बहुत "स्वच्छ" और "संतुलित" हैं, उनमें से अधिकतर जैक डेनियल के ब्लैक लेबल हैं, जो बहुत खुरदुरे और धुएँ के रंग के हैं। उल्लेखनीय रूप से कम वर्ष।

शराब कांच की बोतल

विशेष रूप से, मुझे याद है कि मैंने पहले देखा था कि कुछ दोस्त गड्ढे में गिर गए थे क्योंकि "बड़े लोगों" ने कहा था कि व्हिस्की का स्वाद कितना समृद्ध है। क्योंकि विभिन्न वाइन समीक्षाओं में कई फल और मिठाइयाँ हैं, वे गलती से सोचते हैं कि व्हिस्की बहुत "फलों वाली वाइन" है, जबकि इस तथ्य को पूरी तरह से नजरअंदाज करते हुए कि यह 40 या उससे अधिक की अल्कोहल सामग्री वाली एक स्पिरिट है।
बस इन उम्मीदों को कायम रखते हुए कल्पना करें, लाल वर्ग की एक बोतल खोलें, और एक कौर में कोई फल नहीं है, यह सब धुएँ के रंग का है, और वैसे, आप आत्माओं की ताकत से भी भयभीत हैं, और इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि आपको सीधे तौर पर पद छोड़ने के लिए प्रेरित किया जाएगा।

इसका स्वाद चखने में थोड़ा वक्त लगता है. जब हमें पीने की आदत हो जाती है, तो हम स्वाभाविक रूप से सीखेंगे कि शराब के स्वाद को "फ़िल्टर" करके उन स्वादों का "आनंद" कैसे लिया जाए, लेकिन शुरुआत में, हमारा ध्यान अक्सर पूरी तरह से शराब पर केंद्रित होता है। तुलनात्मक रूप से कहें तो, सस्ती वाइन शरीर में शुष्क होती हैं और प्रवेश करना मुश्किल हो सकता है, फलों की सुगंध अधिक दबी हुई होती है, और सकारात्मक प्रतिक्रिया प्राप्त करना अधिक कठिन होता है कि "मैंने यह स्वादिष्ट स्वाद पिया"।

कांच की बोतल

क्या आप बैरल ताकत आज़माना चाहेंगे?
हालाँकि बैरल-स्ट्रेंथ व्हिस्की कई उत्साही लोगों की पसंदीदा है, मुझे व्यक्तिगत रूप से लगता है कि बैरल-स्ट्रेंथ बहुत स्पष्ट व्यक्तित्व वाली वाइन है, और ज़ियाओबाई के लिए इसे आसानी से आज़माना अनुशंसित नहीं है।
कास्क ताकत का तात्पर्य मूल बैरल की अल्कोहल ताकत वाली व्हिस्की से है। इस प्रकार की व्हिस्की परिपक्व होने के बाद ओक बैरल में तैयार की जाती है, पानी में पतला किए बिना, इसे सीधे बैरल में अल्कोहल की ताकत के साथ बोतलबंद किया जाता है। इसमें अल्कोहल की मात्रा अधिक होने के कारण, वाइन की सुगंध अधिक तीव्र होगी, जिसकी हर किसी को अत्यधिक मांग होती है।

एक उदाहरण के रूप में अच्छी तरह से प्राप्त स्प्रिंगबैंक जेंटिंग 12-वर्षीय बैरल ताकत को लें। इसकी लगभग 55% अल्कोहल सामग्री इसे एक मलाईदार और फल जैसा स्वाद देती है, और इसमें अच्छा हल्का पीट धुआं भी होता है। संतुलन। हालाँकि, उच्च अल्कोहल सामग्री तदनुसार व्हिस्की पीने की आसानी को कम कर देती है, जिससे उच्च "सीमा" आती है, जो ज़ियाओबाई के लिए बहुत अनुकूल नहीं है।

इसके अलावा, यदि व्हिस्की चखने की प्रणाली स्थापित नहीं की गई है, तो यह एक साथ इतने सूक्ष्म स्वादों को अलग करने में सक्षम नहीं हो सकती है।
यदि आप किसी ऐसे दोस्त से मिलते हैं जो पीट व्हिस्की में रुचि रखता है और लेफ्रोएग की 10 साल की बैरल ताकत को चुनता है, तो व्यक्तित्व स्पष्ट है, और उच्च अल्कोहल बैरल ताकत के माध्यम से मजबूत पीट स्वाद, आपकी जीभ मजबूत पीट स्वाद से प्रभावित हो सकती है और दबा दी जाती है। उच्च अल्कोहल की उत्तेजना के कारण ही पीट की गंध की परत को भेदना असंभव है।

क्या आप एक "प्रसिद्ध" उच्च कीमत वाली शराब खरीदना चाहते हैं?
चूँकि बहुत सस्ती व्हिस्की खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्या मैं कुछ प्रसिद्ध उच्च कीमत वाली वाइन खरीद सकता हूँ?
इस मुद्दे पर, यदि आपके पास धन अपेक्षाकृत प्रचुर है, तो यह निश्चित रूप से कोई समस्या नहीं है, लेकिन यदि आपकी वित्तीय स्थिति आपको बिना किसी जांच के खरीदारी करने की अनुमति नहीं देती है, तो आपको इस मुद्दे पर सावधानी से सोचना पड़ सकता है।
कुछ ऊंची कीमत वाली वाइन मुंह में बहुत अच्छी लगती हैं, और चाहे वे किसी भी ग्रेड की हों, उन्हें "हाई विंटेज" के रूप में पिया जा सकता है। लेकिन कुछ उच्च कीमत वाली वाइन हैं जिन्हें लोग उनके अनूठे स्वाद के कारण पसंद करते हैं, या क्योंकि वे बहुत समावेशी और विविध हैं। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, ज़ियाओबाई के लिए, लेवल-जंपिंग बहुत बढ़िया हो सकती है, और उच्च विंटेज/अच्छी तरह से मिश्रित वाइन के साथ मिश्रित वाइन को अलग करना असंभव है।

दूसरा कारण यह है कि ज़ियाओबाई प्रीमियम स्तर को अच्छी तरह से आंकने में सक्षम नहीं होगी, और विपणन के परिणामों को देखने के बाद आवेगपूर्ण खरीदारी करने की अधिक संभावना है क्योंकि वह "कीमत" नहीं जानता है जो इन वाइन की "होनी चाहिए"।

इसके अलावा, क्योंकि यह एक परिचित शराब है, ज़ियाओबाई के दूसरों के मूल्यांकन पर बहुत अधिक भरोसा करने की अधिक संभावना है। हालाँकि कई वेई मित्रों के मूल्यांकन अपेक्षाकृत वस्तुनिष्ठ हैं, लेकिन अंतिम विश्लेषण में ये व्यक्तिपरक टिप्पणियाँ हैं। कोई भी व्हिस्की हो, उसे व्यक्तिगत रूप से पीने के बाद ही आप जान सकते हैं कि वह आपके लिए उपयुक्त है या नहीं।
यदि आप हर किसी की बात सुनते हैं, एक महंगी बोतल पर बहुत सारा पैसा खर्च करते हैं, और जब आप एक घूंट लेते हैं तो पाते हैं कि आप इतने संतुष्ट नहीं हैं, तो नुकसान की यह भावना व्हिस्की की एक बोतल खरीदने में बाधा बन सकती है।

बोतलें साझा करने का प्रयास करना चाहते हैं?
व्हिस्की प्रेमियों के बीच, कई लोग बोतलें साझा करने का प्रयास करेंगे। क्या यह ज़ियाओबाई के लिए उपयुक्त है?
यहां, मैं व्यक्तिगत रूप से सोचता हूं कि यह लागू है। आख़िरकार, शराब की पूरी बोतल पीने में बहुत समय लगता है। यदि आपका सामना किसी ऐसी चीज़ से होता है जो आपके स्वाद के अनुरूप नहीं है, तो इसमें अधिक समय लगेगा। यदि हम बोतल साझा करना चुनते हैं, तो हमें कम स्टार्ट-अप पूंजी की आवश्यकता होगी, और यदि हम गड़गड़ाहट पर कदम रखते हैं, तो भी हमें इतनी परेशानी महसूस नहीं होगी।

विशेष रूप से ऊपर उल्लिखित प्रसिद्ध उच्च कीमत वाली वाइन, यदि आप वास्तव में ऐसा महसूस करते हैं कि "क्योंकि मैंने वाइन के उन नामों और प्रकारों को नहीं पी है जिनसे राहगीर परिचित हैं, इसलिए मुझे यह कहने में शर्म आ रही है कि मैं पीना सीख रहा हूं व्हिस्की", फिर मैं व्हिस्की का कुछ ज्ञान प्राप्त करने के बाद, शेयरिंग बोतल की एक बोतल ले आता हूँ, और अपने लिए अनुभव करता हूँ कि क्या ये उच्च कीमत वाली वाइन कीमत के लायक हैं, ब्रांड मार्केटिंग के लिए कितना पैसा दिया जाता है, और फिर आप पता चल जाएगा कि यह शराब पीने लायक है या नहीं। पूरी बोतल खरीदो.

जब मैं ऐसी व्हिस्की पीता हूँ जो मुझे पसंद नहीं है तो क्या मुझे यह डिस्टिलरी छोड़ देनी चाहिए?
कई मामलों में, वाइनरी की उत्पाद श्रृंखला में कई उत्पाद हमेशा कुछ "रक्त" से संबंधित होते हैं, इसलिए स्वाद में काफी हद तक समानता हो सकती है। हालाँकि, एक वाइनरी में कई अलग-अलग उत्पाद लाइनें हो सकती हैं, या उपयोग किए गए विभिन्न सम्मिश्रण अनुपात के कारण बहुत भिन्न परिणाम हो सकते हैं।
उदाहरण के लिए, बुक्लेडी के अंतर्गत कई उत्पाद श्रृंखलाओं का स्वाद बहुत अलग है।

लैडी बिल्कुल बोतल के रंग की तरह है, बहुत छोटी और ताजा है, और हालांकि पोर्ट चार्लोट और ऑक्टोमोर उच्च पीट हैं, पोर्टिया की उच्च ग्रीस और पीट राक्षस के चेहरे पर पीट, प्रवेश की भावना बहुत अलग है।
इसी तरह, लैफ्रोएग 10 साल और लोर, हालांकि वे अपने रक्त संबंध का स्वाद ले सकते हैं, लेकिन प्रवेश द्वार द्वारा लाई गई भावना पूरी तरह से अलग है।

इसलिए मैं व्यक्तिगत रूप से सुझाव देता हूं कि दोस्तों को वाइनरी नहीं छोड़नी चाहिए क्योंकि उन्हें नियमित वाइन का स्वाद पसंद नहीं है। आप बोतलें साझा करने या चखने के सत्रों के माध्यम से इसे और अधिक अवसर दे सकते हैं, और अधिक खुले दिमाग से इसका इलाज कर सकते हैं, ताकि बहुत सारे सुंदर स्वाद छूट न जाएं।

क्या नकली व्हिस्की खरीदना आसान है?
पारंपरिक नकली वाइन को मुख्य रूप से असली बोतलों, या अंदर से बाहर तक वाइन लेबल की नकल से भरा जाता है। निजी तौर पर, मुझे लगता है कि नकली शराब की स्थिति अब काफी बेहतर है। हालाँकि इसका मतलब यह नहीं है कि नहीं है, लेकिन कुछ प्रमुख व्हिस्की बिक्री प्लेटफ़ॉर्म अभी भी चैनल और निष्ठा के मामले में बहुत सख्त हैं।

लेकिन पिछले दो वर्षों में एक नई सुर्खी भी आई है, वह है "अशांत जल में मछली पकड़ना"। सबसे पहले खामियाजा भुगतना पड़ता है छद्म-जापानी को। स्कॉटिश कानून के प्रावधानों के कारण, सिंगल माल्ट व्हिस्की का निर्यात केवल बोतलबंद करने के बाद ही किया जा सकता है, ओक बैरल या थोक में नहीं, लेकिन मिश्रित व्हिस्की यहीं तक सीमित नहीं है, इसलिए कुछ भट्टियां स्कॉटिश या कनाडाई व्हिस्की का आयात करती हैं। थोक में व्हिस्की, जापान में मिश्रित और बोतलबंद, या स्वाद पीपों में वृद्ध, फिर जापानी व्हिस्की टोपी पर डाल दिया।

शुरुआती लोग क्या पी सकते हैं?
व्यक्तिगत रूप से, जब हम अभी शुरुआत कर रहे हैं, तो हम शुरुआत करने के लिए कुछ बुनियादी सिंगल माल्ट व्हिस्की चुन सकते हैं, जिन्हें वेई दोस्तों द्वारा उच्च रेटिंग दी गई है, जैसे कि 15 साल पुराना हल्का और पुष्प ग्लेनफिडिच, और समृद्ध सूखे के साथ 12 साल पुराना बालवेनी डबल बैरल। फल, मीठे और सुगंधित. अमीर डालमोर 12 साल, और अमीर और गर्म ताइस्का तूफान।

ये चार मॉडल बहुत सहज, प्रवेश करने में आरामदायक और साथ ही किफायती हैं, इसलिए मैं व्यक्तिगत रूप से सोचता हूं कि वे शुरुआती लोगों के लिए बहुत उपयुक्त हैं।

पहले तीन अपनी मिठास, कोमलता, समृद्ध परतों और लंबे स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं। यहां तक ​​कि जिन मित्रों को स्पिरिट पीने की आदत नहीं है, वे भी इसकी समृद्धि और पीने में आसानी की सराहना कर सकते हैं।

तस्का स्टॉर्म स्मोक्ड व्हिस्की का प्रतिनिधि है। हालाँकि स्मोक्ड पीट थोड़ा कठोर लगता है, इसमें धुएँ और मसालों जैसी गंध आती है, लेकिन प्रवेश द्वार बहुत चिकना है। मेरा मानना ​​है कि जब आप इसे पियेंगे तो तुरंत ही पी जायेंगे। अनुभव।

वास्तव में, इतना कुछ कहने के बाद, व्हिस्की के नौसिखियों के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात व्हिस्की के बारे में अधिक सीखना, अन्य व्हिस्की प्रेमियों के प्रासंगिक अनुभव को सुनना, और अन्वेषण करने के लिए लगातार और साहसी दिल रखना है (बेशक, कुछ पैसे की आवश्यकता है) , तथाकथित कई वर्षों की बहू सास बन गई है। एक छोटे गोरे के रूप में, आप एक दिन एक बड़े बॉस बन जाएंगे जो व्हिस्की से परिचित है!
मैं आपके लिए सुखद पेय की कामना करता हूं, चीयर्स!