क्या शराब सस्ती है या उपलब्ध नहीं है?
मुझे कहना है कि 100 युआन के भीतर शराब को सस्ता माना जाता है। आम तौर पर, हम बड़े पैमाने पर खपत के लिए शराब पीते हैं, अर्थात्, शराब पीते हुए जिसमें 100 से अधिक युआन की लागत होती है।
जो दोस्त आमतौर पर प्रसिद्ध वाइन पीते हैं, वे हाहा पसंद नहीं कर सकते हैं, लेकिन वास्तव में, घर और विदेश में हर कोई आमतौर पर कुछ यूरो के लिए शराब खरीदता है।
ये टेबल वाइन वाइन फलों की सुगंध में समृद्ध हैं, स्वाद में चिकनी, पीने में आसान, विशेष रूप से विभिन्न दोस्तों के साथ आकस्मिक पीने के लिए उपयुक्त हैं।
कई रिश्तेदारों और दोस्तों ने मुझे शादी के भोज के लिए वाइन की सिफारिश करने के लिए कहा। मुझे वास्तव में नहीं लगता कि बहुत महंगी वाइन पीना आवश्यक है। हर बार मैं कुछ वाइन की सलाह देता हूं जो 80 युआन से अधिक नहीं हैं, लेकिन शादी के भोज के बाद प्रतिक्रिया बहुत अच्छी है।
ब्रांड प्रीमियम और वाइनरी बैकग्राउंड कहानियों पर जोर देने के लिए बड़े पैमाने पर खपत की कोई आवश्यकता नहीं है, बस शराब की एक बोतल पीते हैं। निर्यात मूल्य कुछ यूरो या कुछ डॉलर, चालीस या पचास युआन में गोदाम में है, और दोहरी कीमत अभी भी एक सौ युआन से कम है।
जब तक आप जानते हैं कि कैसे चुनना है, आपको 100 के भीतर कई अच्छे विकल्प मिलेंगे।
क्या शराब के साथ शराब बेहतर हो जाती है?
यहाँ शराब की उम्र बढ़ने का कारण है। यह सिद्धांत शराब और महिलाओं के बीच सादृश्यता को भी संदर्भित करता है: कुछ महिलाएं अधिक से अधिक आकर्षक हो जाती हैं क्योंकि वे बड़े होते हैं; कुछ जरूरी नहीं हैं।
कृपया स्पष्ट रूप से महसूस करना सुनिश्चित करें कि सभी वाइन वृद्ध नहीं हो सकते हैं! केवल बकाया गुणवत्ता और उम्र बढ़ने की क्षमता वाले कुछ वाइन उम्र बढ़ने के बारे में बात करने के लिए पात्र हैं।
वास्तव में, अधिकांश वाइन का उपयोग दैनिक पीने के लिए किया जाता है। इस तरह की शराब का आनंद लेने के लिए अनुशंसित समय है: पहले का ताजा यह है! एक अनुचित सादृश्य देने के लिए, जब हम रस खरीदते हैं, तो हम पुराने रस को नहीं खरीदते हैं, है ना? फ्रेशर बेहतर है।
मेरे एक रिश्तेदार ने 99 युआन के लिए दक्षिणी फ्रांसीसी टेबल वाइन की दो बोतलें खरीदीं, और मुझसे गंभीरता से पूछा: क्या यह शराब पांच साल बाद मूल्य में सराहना करेगा? 10 वर्षों में इसकी कीमत कितनी होगी? (मैं केवल उसे पूरी तरह से बता सकता हूं: यह एक डाइम के लिए नहीं बढ़ेगा, इसे जल्दी से पिएं!)
उम्मीद न करें कि आपने दसियों डॉलर में खरीदी गई शराब को दस साल बाद सैकड़ों डॉलर की मूल शराब से बेहतर स्वाद लेगा ... यदि आप इसे रखने पर जोर देते हैं, तो यह केवल सिरका बन जाएगा।
जब आप शराब पीते हैं तो क्या आपको शांत करना पड़ता है?
इस बारे में कि क्या सोखने के लिए, यहां तक कि शराब के स्वामी भी अपनी राय रखते हैं, और पेशेवर वाइनरी में भी अलग -अलग राय हैं। जब मैं खेलने के लिए बाहर गया, तो मैं एक वाइनरी से मिला, जिसमें मुझे रात भर पीने के लिए कहा गया और रात भर जाग गया, और मैं एक वाइनरी से भी मिला, जिसे मैंने खोले जैसे ही मैं पी गया।
डिकैंटिंग के दो मुख्य उद्देश्य हैं, एक शराब में तलछट को हटाने के लिए है, और दूसरा शराब को पूरी तरह से हवा के साथ संपर्क करने की अनुमति देता है, ताकि उसका अपना पुष्प, फल और अधिक सूक्ष्म स्वाद विकसित हो सके।
अब अधिकांश वाइन बॉटलिंग से पहले सख्त गम निस्पंदन से गुजर चुके हैं, और प्राप्त वाइन बहुत साफ और उज्ज्वल हैं, वर्षा की समस्या के बिना जो लोग अतीत में चिंतित थे।
हालांकि, कुछ वाइन पीक पीने की अवधि में हैं, और बोतल खोलने पर फल और पुष्प सुगंध पहले से मौजूद हैं। अपने परिवर्तनों को महसूस करने के लिए धीरे -धीरे पीना एक बड़ी बात है, और इसे शांत करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
तो सभी वाइन को शांत करने की आवश्यकता नहीं है। उदाहरण के लिए, दसियों डॉलर के लिए बाजार पर बेची जाने वाली आसान-से-पेय टेबल वाइन को शांत करने की आवश्यकता नहीं है ...
जब आप शराब खरीदते हैं तो आपको ब्रांडेड वाइन खरीदना पड़ता है?
मुझे अपनी महिला मित्रों द्वारा मुझे "कपड़े खरीदने वाली अवधारणा" से संबंधित करना होगा।
"ज़ारा" और "मुजी" जैसे ब्रांडों में एक बड़ी विविधता और एक बड़ी संख्या है, लेकिन जो दोस्त अक्सर खरीदारी करते हैं, उन्हें पता होगा कि इन ब्रांडों की गुणवत्ता केवल संतोषजनक है, और यह आश्चर्यजनक नहीं है।
इसलिए अगर हम इस प्रकार के ब्रांड के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, तो "चैनल" और "वर्साचे" जैसे प्रसिद्ध ब्रांडों के बारे में क्या? बेशक, गुणवत्ता सुपर अच्छा है और शैली सुपर नया है, लेकिन यदि आप इसे अक्सर खरीदते हैं तो बटुआ थोड़ा दर्दनाक है।
फिर कुछ खरीदारों के संग्रह स्टोर हैं जो ब्रांडों के बारे में बात नहीं करते हैं, लेकिन बहुत अच्छे डिजाइन और गुणवत्ता हैं। अंदर के कपड़े स्टाइलिश और लागत प्रभावी दोनों हैं, और वे कई परियों के पसंदीदा विकल्प हैं।
शराब खरीदने की बात आती है तो भी यही सच है:
बड़े समूह बहुत प्रसिद्ध हो सकते हैं, लेकिन उनकी गुणवत्ता ज्यादातर बुटीक वाइनरी के रूप में अच्छी नहीं हो सकती है; प्रसिद्ध वाइनरी बहुत अच्छी गुणवत्ता की हैं, लेकिन उनकी कीमतें सस्ती नहीं हो सकती हैं; जब तक आप जानते हैं कि कैसे चुनना है, कुछ छोटी वाइनरी बहुत लागत प्रभावी हैं।
वास्तव में, ब्रांड उतना महत्वपूर्ण नहीं है जितना आप सोचते हैं, लेकिन शराब अंदर।
होम-काबेड वाइन क्लीनर है और बाहर खरीदी गई तुलना में बेहतर है?
मैं इस बात से सहमत हूं कि घर-पका हुआ भोजन बहुत क्लीनर और अधिक स्वादिष्ट है जो बाहर कई छोटे रेस्तरां में पकाया जाता है, लेकिन शराब बनाने की बात आती है तो निश्चित रूप से एक ही सिद्धांत समान नहीं होता है।
अपनी खुद की शराब पीना एक परेशानी है!
1। उपयुक्त अम्लता, चीनी और फेनोलिक पदार्थों के साथ अंगूर खरीदना मुश्किल है। सुपरमार्केट में खरीदे गए टेबल अंगूर शराब बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं!
2। आपके लिए तापमान/पीएच/किण्वन उप-उत्पादों को नियंत्रित करना मुश्किल है, इसलिए स्व-ब्रूइंग की प्रक्रिया बेकाबू है।
3। उत्पादन प्रक्रिया में सेनेटरी स्थितियों को नियंत्रित करना आपके लिए मुश्किल है, और कुछ हानिकारक एल्डिहाइड का उत्पादन करना आसान है।
4। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको यह महसूस करने का आत्मविश्वास है कि आप जिस शराब का सामना करते हैं, वह अनुभवी और सैद्धांतिक वाइनमेकर्स द्वारा उत्पादित की तुलना में बेहतर है ...
यहां तक कि अगर आप उपरोक्त सभी समस्याओं को हल करते हैं, तो खुद से शराब की एक बोतल पीने की लागत की गणना करें, और पाते हैं कि यह लगभग 100 युआन है। यदि आप घर पर वाइन ब्रूइंग फार्महाउस फन करने के लिए अधिक पैसे खर्च करने को तैयार हैं, तो आप खुश हैं ...
हर कोई सुपरमार्केट से शराब खरीदने पर जोर देता है, लेकिन चीनी सामग्री अपर्याप्त है, और किण्वन जल्दी बंद हो सकता है। अधिकांश चाची अतिरिक्त चीनी जोड़ेंगी, भले ही किण्वन खत्म हो, फिर भी बहुत अधिक अवशिष्ट चीनी होगी। लेकिन दोस्त, चीनी समाधान पीने की बात क्या है?
योग करने के लिए, सेल्फ-ब्रूइंग वाइन एक परेशानी, महंगी और अप्रिय बात है। दो शब्द, यह मत करो!
वाइन ग्लास जितना मोटा, वाइन उतना ही बेहतर?
शराब के लटकते गिलास को "वाइन लेग" कहा जाता है। वाइन लेग बनाने वाले पदार्थ मुख्य रूप से शराब, ग्लिसरीन, अवशिष्ट चीनी और सूखे अर्क हैं।
ये शराब की सुगंध और स्वाद को प्रभावित नहीं करते हैं, जो संकेत दे सकता है कि शराब में अधिक अवशिष्ट चीनी या उच्च शराब की मात्रा होती है, लेकिन शराब की गुणवत्ता के साथ कोई आवश्यक संबंध नहीं है।
सामान्य अवधारणा यह है कि रेड वाइन के लटकते हुए ग्लास जितना मोटा होता है, शराब का स्वाद उतना ही मजबूत होता है।
यदि आप एक भारी चखने वाले शराब प्रेमी हैं, तो आप सोचेंगे कि मोटी पैरों वाली शराब फुलर और अमीर होगी; यदि आप एक हल्के चखने वाले शराब प्रेमी हैं, तो आप सोचेंगे कि कम शराब के पैरों वाली शराब अधिक ताज़ा होगी।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि स्वाद कैसा है, सभी तत्वों को संतुलित किया जाना चाहिए। हैंगिंग कप मोटा है या नहीं, गुणवत्ता से कोई लेना -देना नहीं है।
बैरल के बाद ही एक अच्छी शराब है?
जब "ओक बैरल" शब्द बोला जाता है, तो आरएमबी और अमेरिकी डॉलर की सांस होंठ और दांतों के बीच बहती हुई लगती है! लेकिन यह वास्तव में सभी शराब के लिए आवश्यक नहीं है!
उदाहरण के लिए, स्वाद की शुद्धता को उजागर करने के लिए, कुछ बढ़िया न्यूजीलैंड वाइन, साथ ही मूर्खतापूर्ण सफेद मीठे एस्टी, बैरल का उपयोग नहीं करते हैं, और रिस्लिंग और बरगंडी पिनोट नोयर बैरल के स्वाद पर जोर नहीं देते हैं।
इसके अलावा, ओक बैरल में भी उच्च और कम अंक होते हैं: नए बैरल या पुराने बैरल? फ्रेंच बैरल या अमेरिकी बैरल? तीन महीने या दो साल? यह सब निर्धारित करता है कि बैरल के बाद शराब अच्छी है या नहीं।
वास्तव में, महत्वपूर्ण बात ओक बैरल के तीन शब्द नहीं है, लेकिन क्या यह ओक बैरल में शराब को स्टोर करना आवश्यक है। चित्रण करने के लिए एक चरम उदाहरण का उपयोग करते हुए, क्या उबला हुआ पानी इसे उच्च-ग्रेड बनाने के लिए ओक बैरल में डाला जा सकता है? यह सिर्फ पानी की एक बाल्टी नहीं है।
शराब की बोतल के नीचे गहरा, बेहतर शराब?
अवतल नीचे की बोतल के कई कार्य हैं। एक भंडारण और परिवहन की सुविधा के लिए है, दूसरा वर्षा की सुविधा के लिए है, और तीसरा शराब डालते समय अधिक सुंदर दिखना है।
आम तौर पर, एक गहरी बोतल के तल का अर्थ है कि शराब की यह बोतल वृद्ध हो सकती है, और अवतल तल का उपयोग विभिन्न मैक्रोमोलेक्युलर तलछट को बढ़ाने के लिए किया जाता है, जो शराब डालते समय हैंडलिंग के लिए सुविधाजनक है।
यह कहा जा सकता है कि अधिकांश अच्छी वाइन जो वृद्ध हो सकती हैं, आमतौर पर अपेक्षाकृत गहरी बोतल नीचे होती है।
लेकिन! एक गहरी तल के साथ एक बोतल जरूरी नहीं कि एक अच्छी शराब हो। शराब संस्कृति के प्रसार की इस जटिल प्रक्रिया में, लोग अफवाहें फैलाते हैं और मानते हैं कि एक गहरी बोतल नीचे अच्छी शराब के बराबर होती है, इसलिए कुछ लोगों ने विशेष रूप से उपभोक्ताओं को पूरा करने के लिए बोतल के निचले हिस्से को गहरा बना दिया।
इसके अलावा, शराब की बोतल बनाने और निस्पंदन की तकनीक में सुधार किया गया है, और कई नई दुनियाओं ने भी फ्लैट-तल वाली शराब की बोतलों का उपयोग करना शुरू कर दिया है, और इन वाइन में कई अच्छी वाइन हैं।
व्हाइट वाइन ग्रेड तक नहीं है?
शायद इसलिए कि शराब का पहला गिलास जो ज्यादातर चीनी उपभोक्ता पीते हैं, वह रेड वाइन है, इससे चीनी बाजार में सफेद शराब की शर्मनाक और उपेक्षित स्थिति पैदा हुई है।
इसके अलावा, सफेद शराब अम्लता और कंकाल पर जोर देती है, लेकिन आम तौर पर चीनी मध्यम आयु वर्ग और ऊपर उपभोक्ताओं को अम्लता पसंद नहीं है। यही कारण है कि चीन में शैंपेन की खपत सुस्त रही है, क्योंकि अम्लता बहुत अधिक है।
यदि, एक उद्देश्य पीने वाले के रूप में, आपको लगता है कि व्हाइट वाइन अप-टू-डेट नहीं है, तो मुझे लगता है कि दो कारण हैं। एक यह है कि आप वास्तव में शायद ही कभी सफेद शराब पीते हैं; दूसरा यह है कि आपने कभी अच्छी सफेद शराब नहीं पी ली है।
वास्तव में, दुनिया में कई शराब उत्पादक देश हैं जो बहुत उच्च गुणवत्ता वाले सफेद शराब का उत्पादन करते हैं। उदाहरण के लिए, न्यूजीलैंड से सॉविनन ब्लैंक, बोर्डो, फ्रांस से स्वीट व्हाइट वाइन, बरगंडी से शारदोनय, रिस्लिंग, जर्मनी से सफेद अंगूर की रानी, और इसी तरह।
उनमें से, जर्मन वाइन किंग एगॉन मुलर का टीबीए केवल एक वर्ष में दो से तीन सौ बोतलें पैदा करता है, और नीलामी की कीमत लगभग दस हजार अमेरिकी डॉलर है। 82 वर्षीय लाफाइट की कुछ बोतलों के लिए इसका आदान-प्रदान किया जा सकता है। क्या यह उच्च अंत है? शीर्ष दस में बरगंडी के ग्रैंड क्रूस रैंक, और सफेद वाइन भी हैं।
क्या सभी स्पार्कलिंग वाइन को "शैंपेन" कहा जाता है?
यहां फिर से:
केवल फ्रांस के कानूनी शैंपेन उत्पादक क्षेत्र में, स्थानीय कानूनी किस्म का उपयोग करते हुए, पारंपरिक शैंपेन ब्रूइंग विधि द्वारा पीसा स्पार्कलिंग वाइन को कहा जा सकता है - शैंपेन!
कोई अन्य स्पार्कलिंग वाइन नाम नहीं चुरा सकता है। उदाहरण के लिए, इटली के विशेष रूप से स्वादिष्ट एएसटीआई स्पार्कलिंग वाइन को शैंपेन नहीं कहा जा सकता है; चीन में अजीब कार्बन डाइऑक्साइड अंगूर के रस को शैंपेन नहीं कहा जा सकता है; स्प्राइट और अंगूर के रस के साथ मिश्रित स्पार्कलिंग पेय को शैंपेन नहीं कहा जा सकता है ...
हर बार जब मैं एक शादी के भोज में भाग लेता हूं, जब मैं सुनता हूं कि मेजबान ने दंपति को शराब डालने के लिए कहा, तो वे हमेशा कहते हैं: दंपति शैंपेन, शैंपेन और शैंपेन डालते हैं, एक -दूसरे का सम्मान करते हैं। मैं हमेशा यह देखने के लिए जांच करता हूं कि क्या यह भोज के अंत में असली शैंपेन है, और यह पता चला है, 90% से अधिक समय यह नहीं है।
मुझे लगता है कि शैंपेन एसोसिएशन के लोग मुझे हर किसी को यह समझाने के लिए पुरस्कृत करना चाहते हैं कि शैंपेन वास्तव में हर बार क्या है।
शैम्पेन में एक विशेष आकर्षण होता है, लेकिन जब आप पहली बार स्पार्कलिंग वाइन पीना शुरू करते हैं, अगर आपको सरल, आसान-से-पीने और मीठे स्वाद पसंद हैं, तो इतालवी प्रोसेको और मोस्कैटो डी'स्टी, आदि को खरीदने के लिए सिफारिश की जाती है, जो सस्ते और स्वादिष्ट हैं, और युवा लड़कियों को सबसे अच्छा लगता है।
पोस्ट समय: दिसंबर -12-2022